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星巴克宝典 　　Que puis-je vous servir ? 　　您要点什么？ 　　在柜台前点咖啡时，常常被一堆搞不清楚的专有名词搞的头昏脑胀吗？或许有的时候不知道该如何点杯自己想喝的咖啡吗？看完以下的浓缩咖啡用语后，一定能选出自己想要的饮料。 　　Barista(Garccedil;on de café en italien－咖啡师傅) 　　就是在门市穿著绿围裙为您调理咖啡的伙伴。在吧台处理每位客人的咖啡，且深知每一种完美浓缩饮料配方的人。他能了解您的需求，做出您真正想要的饮料。 　　Shot(浓缩咖啡的计量单位) 　　星巴克里每一杯中杯咖啡都会添加一份一盎司的浓缩咖啡( 美式咖啡除外 )。每份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇厚口感﹝body﹞与热情的心﹝heart﹞。黄金泡沫指的是浓缩咖啡表面一层焦糖色的泡沫， 在浓缩咖啡煮完后几秒就消失了。 　　选择您的饮料大小 　　Petit (237 ml)小杯 　　在Starbucks Coffee，Petit指的是8盎司(约240毫升)大小的饮料，最适合在晚餐后饮用。 　　Moyen (355 ml), 中杯 　　在Starbucks Coffee，Moyen指的是12盎司(约360毫升)的饮料，这也是最多人点用的Size。 　　Grand (474 ml)大杯 　　在Starbucks Coffee，Grand指的是16盎司大小( 约480毫升 )的饮料，当您想好好的犒赏自己一下时，这会是您最好的选择。 　　选择您的浓缩咖啡 　　Espresso(浓缩咖啡) 　　采用精典浓缩烘培咖啡豆所粹取出来的香醇咖啡。浓缩咖啡通常用一只小型咖啡杯呈装，而且常常被用以调和出其他独特的咖啡饮料。 　　Solo(单份浓缩咖啡) 　　从浓缩咖啡机中粹取出的一份浓缩咖啡(约一盎司)，通常为单独饮用，或加上蒸气蒸过的香醇热牛奶。大部分的小杯与中杯饮料，皆内含一份浓缩咖啡。 　　Double(双份浓缩咖啡) 　　两份单份的浓缩咖啡，是 Starbucks大杯饮料的标准配方，但是如果您希望您的中杯那堤咖啡味更香浓一点，可以告知服务人员，为您再多加一份浓缩咖啡。 比如【un Double Caramel Macchiato Moyen ! 】 　　Decaf(低咖啡因咖啡) 　　不喜欢太浓的咖啡风味吗??星巴克低咖啡因是你最好的选择。任何浓缩饮料都可以为您更换为低咖啡因浓缩咖啡。 　　选择您喜欢的牛奶 　　Types de lait 　　lait écrémé（全脂）, demi-écrémé（半脂，或低脂），或 lait de soja（豆浆）. 　　demi-écrémé－低脂 　　一个更无负担的选择，您可选用低脂牛奶调制出您专属的低脂那堤。 　　lait de soja－豆浆 　　不爱喝或不能喝牛奶的您，可以选用豆浆风味的饮料，让您也可以享受那堤咖啡的绝妙口感。 　　选择您特别的喜好 　　Sans mousse de lait 不加奶泡 　　您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上吗？您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。 【sans mousse】 　　Supplément de mousse de lait 奶泡较多的 　　意指奶泡的量较多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布奇诺，您可以告知服务人员您的需求【supplément de mousse】。 　　Une boisson plus légère 清单口味 　　喜欢清淡的口味吗？您可以告知服务人员您想要多泡少奶的饮料【une boisson avec plus de mousse de lait et moins de lait】。 　　Crème fouettée maison 鲜奶油 　　假如您希望减低摩卡咖啡的热量，可以告知服务人员，我不要加鲜奶油【sans crème fouettée maison】。 　　星巴克 Starbucks 　　焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato 　　香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草、最后淋上纯正焦糖酱做注记 　　Lait mousseux, espresso, vanille et vrai caramel 　　Macchiato，意大利文“烙印”的意思。Caramel Macchiato就是“甜蜜的印记”。 　　【材 料】：意大利浓缩咖啡60毫升、焦糖酱15毫升、热鲜奶90毫升、热鲜奶泡沫适量 　　【制 法】：①在杯中加入热水，温杯后倒出。②操作意式咖啡机，冲煮意大利浓缩咖啡。③往杯中倒意大利浓缩咖啡，以此为底，加入焦糖酱，搅拌均匀。④加入蒸汽发泡热鲜奶，再刮入奶泡至满杯。⑤可在奶泡表面挤