2014秋《食营养学》公选课期末作业(己答完).docVIP

窗体顶端 填空题 第1题 (2) 分 黄曲霉毒素主要损害的人体的部位是________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第2题 (2) 分 常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第3题 (2) 分 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第4题 (2) 分 ________________________是食物中毒中最常见的疾患，几乎占食物中毒病例总数的70％。 打开可视化编辑器输入内容 第5题 (2) 分 长期食用高精度大米，会导致________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第6题 (2) 分 常见引起肉毒中毒的食品是 。 打开可视化编辑器输入内容 第7题 (2) 分 食品污染包括中生物性污染包括________________________、寄生虫及虫卵和昆虫对食品所造成的污染。 打开可视化编辑器输入内容 第8题 (2) 分 人体内含量小于0.01%的矿物质称________________________。 打开可视化编辑器输入内容 第9题 (2) 分 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和________________________的重要来源之一。 打开可视化编辑器输入内容 第10题 (2) 分 食醋按加工方法不同分为酿造食醋和________________________。 打开可视化编辑器输入内容 名词解释 第11题 (4) 分 食物的特殊动力作用 打开可视化编辑器输入内容 第12题 (4) 分 营养 打开可视化编辑器输入内容 第13题 (4) 分 基础代谢 打开可视化编辑器输入内容 第14题 (4) 分 食物中毒 打开可视化编辑器输入内容 第15题 (4) 分 酸性食物 打开可视化编辑器输入内容 第16题 (4) 分 食品安全 打开可视化编辑器输入内容 综合分析题 第17题 (20) 分 对照《中国居民膳食指南》的内容，联系实际，谈谈你的日常饮食是否科学合理。 打开可视化编辑器输入内容 问答题 第18题 (6) 分 营养素在体内的功能是什么？ 打开可视化编辑器输入内容 第19题 (6) 分 怎样才能做到合理配菜？ 打开可视化编辑器输入内容 第20题 (6) 分 为控制食品腐败变质，常用的抑菌保鲜方法有哪些？ 打开可视化编辑器输入内容 第21题 (6) 分 肥胖对健康的危害有哪些？ 打开可视化编辑器输入内容 第22题 (6) 分 简述水果类的营养。 打开可视化编辑器输入内容 第23题 (6) 分 简述谷类的营养价值及食用时的注意事项。 打开可视化编辑器输入内容 窗体底端 including incentives) to ensure the achievement of the quality objectives. According to the companys quality system documents, combined with the specific circumstances of the project, preparation of project quality manual, procedures and work related to the project implementation rules to improve the quality management system of the project. A management review meeting held each year, on the implementation of the quality policy, objectives and review of the problems and propose corrective measures