“健康早餐”创策划书 4.1.docVIP

“健康早餐”创业计划书 目 录 一 、创业背景与市场分析 二、企业宗旨与理念 三、创业团队、企业组织结构和性质 四、原材料供应方案 五、经营方案 六 、广告宣传 七、产品、价格与利润核算 八、风险管理 一 、创业背景与市场分析 随着人们的健康理念的增强，人们对健康饮食的要求也越来越高，而目前的食品市场不够规范，老百姓在就餐时不能放心，地沟油，死猪肉事件不断被曝光，而且学生经常光顾的麦当劳，肯德基等快餐店提供的食品不是很健康，校园里的煎饼果子，大饼鸡蛋的卫生状况更是令人担忧。社会各界更是广泛呼吁大家吃粗粮，吃健康绿色食品，然而人们的生活节奏太过紧张，大家没有时间去自己选择那些健康食品。俗话说：民以食为天，所以我们根据这一市场的空白，经过调查认为这健康饮食是一个朝阳产业，有很多商机可以发掘，于是我们开发了“健康饮食”系列健康餐，并以“健康早餐”作为我们首阶段的创业项目。 二、企业宗旨与理念 我们的企业以“用良心营造健康，让健康拥抱你我”为宗旨，以“立足南开，诚信实惠，健康创新，服务社会”为理念，致力于打造南开人自己的、多方受益的、放心实惠的、能够长远发展的健康早餐。 “用良心营造健康”就是要体现我们做为商家的行业道德心，避免为盲目追逐利润而违反道德标尺,这是我们“健康早餐”所坚守的原则;而“让健康拥抱你我”则是我们作为一个独立商家所拥有的灵魂，这里的健康既是指原材料的纯正健康，也是指加工环节的卫生健康，更是指成型早餐搭配上的营养健康。 “立足南开”是我们企业所踏出的第一步，我们的创始人全部源自南开，我们的企业要最初坐落于南开园西南村，我们的雇员将以南开在校大学生为主而逐步展开，我们的将以南开在校生和教职工为面向主体而逐步扩大；“诚信实惠”是我们立足的理念，是我们企业的基石，是盈利的保障，是取得顾客喜爱和支持的前提，是将顾客作为企业存在后盾的不二之法；“健康创新”是我们发展的理念，我们的企业将以健康为主轴逐步发展，从健康早餐开始，逐步扩展到涵盖健康午餐，健康晚餐，健康夜宵在内的健康餐系列，并以健康为核心对产品不断推陈出新，最大限度满足顾客关于健康饮食的需求，且不只局限于配送模式，而是向包括配送、外卖、就餐等多种营销模式的方向发展；“服务社会”则是我们企业的最高理念，我们一点一点从现阶段在农户进货，增加农民收入，雇佣南开在校生，为南开学生提供更多勤工助学的岗位，推广循环餐具，打造实惠健康早餐，让所有顾客受益，逐步发展为承担更多社会责任，履行更多社会义务的企业。 三、创业团队、企业组织结构和性质 创始人为邵正坤、刘培辉、蔡文娟。针对创始人的学生实际身份企业暂采取以分工与交叉相统一的原则负责企业事务，其中： 创始人 主要负责项目 交叉负责项目 邵正坤 协调策划各部分工作，财务，处理官方事务 送餐，监督制造 刘培辉 送餐，监督制造 任续 送餐，营销 蔡文娟 送餐，加工 重大事项四人讨论决定，分别拥有4:3:3:3的表决权，企业性质为合伙制企业，待达到条件后向有限责任公司或股份有限公司过渡，企业组织结构随之调整。 四、原材料供应方案 黄豆、玉米等农产品直接面对农户，从农村采购最绿色的原材料，务必确保食品的安全；采取订单模式，每天在固定供货商处进购最新鲜的水果蔬菜。在八宝糕点房订做西式糕点，在馒头铺定做中式糕点并确保健康卫生。 我们以市场调研的方式摸清了部分原材料进货价格，并以此核算出食物日成本价格表 食物日成本价格表 食 物 进货价格 元/斤 每天所需量（斤） 单位产品日成本（元） 食 物 进货价格 元/斤 每天所需量（斤） 单位产品日成本（元） 玉米 1 3 3 馒头 0.2 80 16 黄豆 3.5 3 10.5 豆包 0.3 80 24 绿豆 8.5 2 17 菜包 0.4 80 32 红豆 17.9 1 17.9 苹果 2.4 30 72 黑豆 4 1 4 西红柿 1.5 20 30 花生 9 0.5 4.5 香蕉 2.8 10 28 白面 1.48 1 1.48 黄瓜 1.38 40 55.2 面包 4．5 7 31.5 菠菜 1.5 3 4.5 三明治 1.5 20 30 木耳 14 300 14 鸡蛋 2．6 13 33.8 海带 6 2 12 烤肠 12 1 12 鲜橙 1.5 10 15 红萝卜 1.28 4 5.12 猪肝 20 1 20 虾皮 4.25 一袋 4.25 金针菇 2.3 10 23 紫菜 3．25 5袋 16.25 皮蛋 6.98 8 55.84 咸鸭蛋 5.98 8个 47.84 豆腐 1.8 3 5.4 冰糖 5.32 一袋 5.32 红枣 5.2 一袋 5.2 五、经营方案