食品加工技术专(保健食品方向)人才培养方案a.docVIP

辽宁公安司法管理干部学院 食品加工技术专业（保健食品方向）人才培养方案 中药应用技术系 2010年7月9日 食品加工技术专业（保健食品方向）人才培养方案 （适用于级生） 保健食品生产、 ⑴保健食品加工 ⑵保健食品检测 （3）保健食品开发 基本能力： 外语、计算计、应用文写作 政治理论： 中国马克思主义 马克思主义哲学原理 品德修养与职业道德 科学文化知识： 公共基础英语 体育 计算机应用 药事管理与法规 就业指导 专业基本能力： 较强的实用性专业理论知识、基本 技能 基本政治素质： 拥护党的基本路线 科学的世界观、人生观、价值观 毕业证书 英语应用能力考试A、B级证书 国家计算机等级考试二级证书 岗位2 保健食品检测 有机化学、中药化学、中药学、微生物学、中药养生学、食品生物化学 ⑴保健食品生产 ⑵保健食品检测 （3）保健食品工艺设计 现代人才素质： （普通话、沟通与表达、团队、敬业、创新等） 岗位3 专业知识： 功能性食品、食品加工工艺原理、食品工厂机械与设备、食品工程原理、食品分析食品营养学 ⑴熟悉并认知常用的中药材，了解常用中药临床应用及中药配伍禁忌 ⑵了解本专业相关的化学基本知识，掌握基本实验技能。 ⑶熟悉食品化学成分的结构与分类，掌握各类食品化学成分的提取分离检识技术。 专门业务素质：