超市商品分类陈及陈列顺序案例之食品篇.docVIP

超市商品分类陈列及陈列顺序案例 之 食品区干货商品分类及陈列方法 1.冻品： 　Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序 雪糕 汤圆 饺子 云吞 点心 豆类 肉制品 散装水饺汤圆 Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序： 散装水饺汤圆 包装 水饺 云吞 汤圆 点心 豆类 冻肉制品 火锅食品集中陈列 2.冷藏保鲜食品： A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。 B、? 配菜 保鲜蔬菜及其加工制品 保鲜肉肠制品 糕点 鲜乳制品 饮料 水果 ?3.杂粮、土特产 A、? B、? C、? 散装米、面及米面制品 散装豆类 汤料药材 调味品 ? 4.调味品 A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。其具体模式如下图： ml—300ml 500ml 500ml 750左右高瓶装 1.5L—2.5L家庭装 B、?2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途　、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。 5.罐头 ? 6.早餐冲调 A、? B、?0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层