夏季高温易变质你买的酸奶.docVIP

夏季高温易变质 你买的酸奶“够冻”吗？ 2013-06-19 07:36:53??|??来源：广州日报??|??编辑：刘继轩??|?? 发表评论　　进入论坛 芳村好又多超市，储藏酸奶的冷柜门正在敞开。 康王路家乐福超市，冷藏柜内的酸奶包装温度高达20.6摄氏度。 澳之星超市内酸奶包装温度高达19.6摄氏度。 　　个别超市冷品温度超标 专家指奶制品在15以上保存易变质 　　警示灯食品安全 　　本应该在2~6℃温度下储藏的酸奶，实际温度竟然达到了20多摄氏度！近日，记者随机走访市内5个品牌连锁超市，发现冰柜内温度高出食品保存要求10左右。对此，食品专家指出，如果长时间储存温度在15~20℃，奶品的保质期会短一半。 　　文、图/记者何颖思、杜萌 　　尽量购买一星期内生产的产品　　 　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，消费者购买酸奶、鲜奶等需要冷藏或冷冻的商品时，要留意冷柜的温度，如果发现温度有问题就不要购买。“很多超市在促销、打折时就把酸奶放在室温下销售，这样活菌就会很快减少。”此外，还要尽量购买接近出厂日期、新鲜的奶制品，“一般酸奶保质期21天，最好购买一个星期以内生产的产品。”购买奶制品后，应尽可能减少日照，回家后马上放到冰箱储存。还要注意清理冰箱，存放的食物不宜过满、过紧。 　　现场调查：超市冷冻柜 制冷不给力 　　地点：康王路 家乐福 　　5日