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生态健康养猪关键技术 摘要 介绍生态健康养猪生产模式，阐述该模式下生态健康养猪场环境保护和净化、猪舍环境保护和调控措施及原生态绿色植物饲料的应用，对所产猪肉品质进行检测，以为生猪饲养提供参考。 关键词 生态养猪；模式；环境；绿色饲料；猪肉品质 中图分类号 S828.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）04-0252-01 建立猪舍净化、多层防虫、生态消毒、粪便清洁化生态处理和生态控温等环境保护体系，根据生猪健康养殖要求标准，添加原生态植物饲料技术（已申报国家专利），采取全价饲料加原生态植物饲料（还原剂）的生态健康养猪生产模式，快速有效的提高了商品育肥猪自身免疫力和肉产品的品质，起到了对猪肉产品的降脂、催嫩、增香作用，获得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。 1 生态健康养猪生产模式 以颍上县经纬循环农业有限公司养殖和种植的资源条件，采用“粮―猪―沼―菜（菌）”生态循环养殖模式，技术流程如图1所示。利用该公司面粉厂的副产品及原生态植物加工成混合饲料，用于优质种猪和商品猪的饲养。养猪场的粪尿和污水进入沼气池，经沼气池发酵，所产生的沼气为养猪场提供燃料和照明。沼气燃烧机燃烧产生的热能，用于母猪产仔舍，仔猪保育舍取暖及面粉厂挂面车间的烘干。沼气池产生的沼渣、沼液用于小麦和蔬菜灌溉，实现资源的综合利用，达到养猪污物零排放。 2 生态健康养猪场环境保护和净化 樟树四季常青，生长周期长，抗风能力强，树形巨大，遮荫避阳，吸灰滞尘，净化有毒空气，防虫。薄荷茎叶有特殊香味，可驱蝇、蚊、虫。猪场周边种植樟树，建立高空10 m立体绿色植物环境保护隔离带，每栋猪舍之间种植1～2 m宽的薄荷，作为低层绿色环境保护隔离带；形成有效净化有毒空气，消毒，驱虫，保持空气清新干净，调节生猪养殖场的光照、温度与湿度的纯生态绿色保护体系[1]。 3 猪舍环境保护和调控措施 一是猪舍外安装高低层太阳能型及直流蓄电池型宽谱杀虫灯，猪舍内放置宽谱箱体式灭蚊器和防蝇蚊卷帘，形成猪舍内外立体防虫、杀虫网。实现杀虫驱蝇和生态消毒无药化[1]。二是猪舍内安装风机和湿帘，四周增设双重管道（扩散器）控温系统，即冷水降温管道和热水加温管道，同时安装智能化定时自动冲洗系统，实现猪舍内自动控温和定时自动冲洗的优良环境[2-3]。 4 原生态绿色植物饲料的应用 原生态绿色植物饲料主要包括薄荷、生姜、大葱、大蒜、红薯叶、豆油和马齿苋等，根据不同阶段的生长和育肥猪营养标准配制全价饲料，并添加不同比例的原生态绿色植物饲料，大大增加饲料的适口性、利用率，并能抗菌、抑菌和杀虫；有效提高了各生长阶段肉猪的免疫力和生长速度，降低了猪肉产品脂肪的沉积和有害、有毒物质残留，出栏的猪肉产品肉质细腻、鲜嫩、纯香，味美安全[4]。 5 猪肉品质检测结果 对200日龄出栏的常规猪舍、环境和常规饲料饲养的猪肉产品，市场“无公害”标注的猪肉产品以及生态健康养殖猪肉进行检测，结果见表1。 出栏屠宰后猪肉的检测检验结果表明：瘦肉率高，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白；黏度适中：外表微干或微湿润，不粘手；有弹性：指压后凹陷立即恢复；气味：有明显的青香味；加工后肉产品色泽红润、香味扑鼻、柔软细嫩，易咀嚼。 6 参考文献 [1] 许琴瑟，朱淑斌，朱邦华.生猪健康养殖技术要点[J].四川畜牧兽医，2011（2）：39-40. [2] 生猪健康养殖技术[EB/OL].（2013-04-12）[2014-01-14].http：///Article/ShowArticle.asp？ArticleID 259840. [3] 武英，张凤祥.猪健康养殖技术[M].北京：中国农业大学出版社，2013：2. [4] 梅书棋，彭先文.生猪健康养殖研究进展[J].安徽农业科学，2009（2）：602-604.