最新啤酒酿造配方化设计与工艺流程技术标准及设备使用维护技术实用手册.docVIP

最新啤酒酿造配方优化设计与工艺流程技术标准及设备使用维护技术实用手册..作：编委会中国食品科学出版社2009年3月出版16开精装4册光盘：0定价：998元??优惠：468元..详细 ：.............................................. ..............................................第一篇 啤酒工业发展与世界著名啤酒简介 第一章 啤酒的工业发展及分类 第二章 世界著名啤酒简介 第二篇 啤酒生产许可审查检验与啤酒生产经济技术指标 第一章 啤酒生产许可审查检验 第二章 啤酒生产经济技术指标 第三章 啤酒生产分析检验 第四章 啤酒生产外源微生物控制与生产过程卫生管理 第三篇 啤酒生产工艺流程与设备选用 第一章 啤酒生产工艺流程与工艺操作 第二章 啤酒主要生产工艺与关键控制环节 第三章 啤酒生产设备的选用中 第四篇 啤酒酿造原料技术要求与质量标准 第一章 酿造大麦的技术要求与包装、运输、贮藏规范 第二章 酿造大麦的试验方法与检验规则 第三章 酿造大麦技术与质量标准 第四章 酒花与酒花制品技术要求与质量标准 第五章 啤酒酿造用水的水质要求与消毒及灭菌 第五篇 麦芽制造技术与设备选用 第一章 大麦的预处理技术 第二章