挂面岗位作业指书 文档.docVIP

倒面岗 开机前提前60分钟到岗，首先查看当班生产计划（生产品项、生产量），根据计划产量测算本岗位原物料用量和配比要求，监督上料工所上原物料品项和数量是否与计划用料相符，并要求仓库管理员提供原物料的入厂检验指标。 与上个班组交接进行交接，若为首次开机应清扫本岗位设备和环境卫生，经班长或品管员检查合格后，方可进行生产。 检查设备安全和运转性能，操作按照《设备安全操作规程》执行。 投料前首先开袋感官抽检原物料品质状况（颜色、气味、颗粒度、干湿度、异物等），如发现异常及时上报班长或品管员。 面袋拆开后,整齐摆放在倒面口附近(堆放量为1锅用量),根据和面岗提示信号和工艺配比要求,启动振动筛,正确投放原物料，回笼粉添加量按照规定比例添加。 原物料倒放要干净，减少浪费，面袋残留不超过5g/袋。 空面袋及时整理，叠放后整齐（10个/捆）摆放在规定区域；现场卫生每30分钟清扫1次，线头和杂物及时入垃圾桶内，脏面用专用袋子盛放。 生产结束，清点剩余物料用量，计算原物料实际用量（剩余物料与下班进行交接或办理退库）） 协助包面工搬运干面条和包装好的半成品，准备生产用具（周转筐、包装纸等）。 6.3.4 随时清扫包面岗地面卫生，保持清洁，物品定置摆放。脏面和干面头分开存放。 6.3.5 生产结束，结算各包面工包装数量，清点剩余包装材料，到仓库办理退库手续。 6.4 机手 6.4.1 根据生产计划和工作安排，