中国菜谱大全[制作方法]菜谱4.docVIP

初夏冷饮——南瓜沙拉冻 老馋猫 初夏冷饮——南瓜沙拉冻　　　　材料（4人份）：小南瓜一个，奶油、料酒各1匙，蕃茄1个，小黄瓜1根，高汤，洋菜4克，明胶1小匙。　　做法：1. 把南瓜的上部切除，挖出籽，再放入奶油和料酒，用保鲜膜包住，加热6分钟。 2. 确定南瓜上部是否变软，并把南瓜底部的汤汁倒掉。 3. 将蕃茄、小黄瓜切成1厘米立方的丁块。 4. 在高汤中加入洋菜炖煮。取出明胶，置于火上加热溶化，待温度稍降，再加入到高汤中。放入蕃茄、小黄瓜丁块，沸腾后倒进南瓜中，使之冷却。 绿豆南瓜汤 一直是这里的忠实观众;很感谢大家,使我从去年来的时候的什么都不会到如今也可以把我和老公的一日三餐料理妥当,老公也比去年重了10LB了.//hehe第一次贴菜谱,希望不会引来砖头.天气渐热了,冬天的时候吃的好好的东东,现在吃起来总觉得有些腻了,夏天的胃口也不是很好.于是想起了以前在国内的时候就很喜欢的绿豆南瓜汤.绿豆就是一般中国店都有卖的;南瓜是calabaza,我是在Jungle Jims买的,切成了一块一块卖的,和国内的比较象.南瓜切成小块备用.1.先把适量绿豆(根据自己的喜好吧,影响不大)泡一段时间;然后,洗几遍,感觉还是有些灰和渣的.2.在一个大一些的锅里多放些水,下绿豆,先用大火把水烧开,然后用小火.3.到绿豆基本煮得开花的时候,下切好的南瓜块,继续煮.4