营养网络课堂3分题.docVIP

【自测型】碳水化物 1. （）是人体消化吸收食物最重要的器官。 A.小肠 B.大肠 C.胃 D.口腔2. （）是人体消化吸收食物最重要的器官。 A.小肠 B.大肠 C.胃 D.口腔 标准答案：A 3. 大脑活动的几乎全部能量都是由（）提供的。A.葡萄糖 B.果糖 C.肝糖原 D.肌糖原 标准答案：A 4. 下列物质中属于多糖的是（）。A.糖原 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖 标准答案：A 5. 组成低聚糖的单糖分子数为（）。 A.1～2个　　　　　B.3～8个　　　　　C.11～15个　　　　　D.16～20个 标准答案：B 6. 常见的己糖有（）。 A.葡萄糖　　　　　B.果糖　　　　C.半乳糖　　　　D.以上都是 标准答案：D 7. 下列膳食纤维中，（）不是人类膳食的重要成分。A.纤维素 B.葡聚糖 C.果胶 D.木质素 标准答案：D 8. 根据我国人民的膳食习惯，碳水化物提供的能量占总能量的适宜量为（）。A.55%～65%　　　B.11%～14%　　　C.20%～25%　　　D.30%～40% 标准答案：A 9. 碳水化物在人体内吸收利用的形式是（）。A.蔗糖 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.淀粉 标准答案：B 10. 人体最经济的能量来源是（）。A.谷类 B.油脂类 C.蔬菜类 D.水果类 标准答案：A 11. 以下（）属于膳食纤维。 A