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食品营养学知识点整理
《食品营养学》老师上课提问的知识要点整理
以课本的章节为顺序整理，和老师ppt顺序可能有所不同！
绪论
食品的特点
食品的概念
营养的概念
营养素的概念和六大营养素
膳食摄入参考量DRIs（EAR、RNI、AI、UL）
健康的概念和方面
亚健康的概念
营养不良的概念和两种表现
第二章 食物的体内过程
消化的概念和两种方式
吸收的概念
消化系统的组成
唾液的作用
胃液的组成和相应功能
小肠是食物消化的主要器官
胰液中的酶有哪些
胆汁的作用（胆汁中无消化酶）
碳酸化合物、蛋白质和脂肪的开始消化的场所（三者有所不同）
食物吸收的主要部位
主动运输及哪些物质是通过主动运输
主要营养素的消化和吸收
能量
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