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第5章 世界葡萄酒之旅 目录 一、法国 3 （一）概况 3 （二）产区 5 1、波尔多（Bordeaux）世界的葡萄酒宝库 5 2、勃艮第（Bourgogne）与波尔多并驾齐驱 9 3、香槟（Champagne）香槟酒的诞生地 15 4、隆河谷地（罗纳河谷Cote du Rhone） 24 5、卢瓦尔河谷（Vallee de la Loire） 26 6、阿尔萨斯（Alsace） 26 二、意大利 26 （一）概况 26 （二）历史 27 （三）现状 27 （四）气候和地理 28 （五）产区 28 （六）分级 31 三、西班牙 31 （一）概况 32 （二）历史 33 （三）现状 33 （四）葡萄品种 34 （五）分级 34 四、德国 36 （一）概况 36 （二）产区 37 （三）葡萄品种 39 （四）分级 40 五、美国 40 （一）加州葡萄酒综述 41 1、起源 41 2、自然条件 41 3、主要葡萄品种 42 （二）纳帕Napa 44 六、澳洲 47 七、南美洲 48 （一）阿根廷 48 （二）智利 50 1、历史和现状 51 2、产区 53 3、分级 54 八、南非 54 （一）现状 55 （二）风土概况 56 （三）土壤种类 56 （四）生物多样性 57 （五）葡萄园的改造 57 （六）管理 57 （七）葡萄种植区 58 （八）科研及教育 59 世界葡萄酒