茶馆业企业经营务规范.docVIP

茶馆业企业经营服务规范 1 范围 本规范规定了茶馆业的定义、专业服务要求、等级划分条件及经营管理的要求。 本规范适用于中华人民共和国境内各种经济成分的茶馆。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本规范中引用而构成本规范的条文。本规范出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本规范的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 饭馆（餐厅）卫生标准GB16153--1996 食（饮）具消毒卫生标准。GB14934--1994 酒家酒店分等定级规定GB/T13391——2000 3 本规范采用以下定义： 茶 馆 teahouse 以卖茶水为主要业务的休闲场所。按服务功能可分为演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。 演艺茶馆 performance teahouse 以饮茶为服务手段提供演艺等文化消费服务的场所。 茶 艺 馆 tea skill hall 以民族茶艺服务为经营特色体验民族茶艺文化消费的休闲娱乐场所。 餐 茶 馆 tea restaurant 提供茶餐，配以茶水，同时具备餐饮和饮茶服务功能的场所。 茶艺师 tea skill profess0r 通过专业培训得到资格认证的茶艺服务人员 本规范将茶馆划分为一级、二级、三级和三级以下。凡标明茶馆之处均是对茶馆行业的统一要求，有不同要求的则标明演义茶馆、茶艺馆、餐茶馆。 4 通用要求 4.1