【学海导航】山西省2012届高中化学总复习 第10章第36课时 生活中两种常见的有机物课件 新人教版.pptVIP

【解析】由于乙酸、乙醇易挥发，在制取乙酸乙酯时没有反应的乙酸、乙醇会被蒸馏出来，乙酸与碳酸钠溶液发生反应产生二氧化碳气体；但硫酸难挥发，不可能被蒸馏出来。 一、乙醇 1．乙醇的组成与结构 乙醇的分子式：C2H6O；结构式： ； 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH，官能团是—OH(羟基)。 2．乙醇的物理性质 乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ℃，易挥发，能和水以任意比混溶，乙醇本身是良好的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 特别提醒：乙醇由于和水互溶，不能萃取水溶液中的溶质(如溴水)。 3．乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠：反应的化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，此反应属于置换反应，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性小于水分子中的氢原子，乙醇比水难电离，乙醇是非电解质。 【思考题】乙醇与金属钠反应的现象与水与金属钠反应的现象有什么不同？说明了什么问题？ 【解析】①反应剧烈程度不同。乙醇与钠反应比水与钠反应要缓慢得多，说明乙醇分子中羟基上的氧氢共价键更难断裂。 ②钠在反应体系中所处的位置不同。乙醇与钠反应时钠在反应液的下部，而与水反应时，钠浮在水面上，说明，钠的密度大于乙醇而小于水。 ③与水反应时，钠熔成小球，而钠