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大桥鱼精上市计划 大桥鱼精上市计划 特点： 品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大，其中豪吉调味品品类齐全，在西南市场占有绝对优势。太太乐利用央视广告的影响和一些活动的赞助来完成销售。中国是调味品生产大国，据不完全统计，全国调味品生产企业有201X多家，但真正的全国性品牌几乎没有。最新的一项调查显示，消费者认为最好的调味品品牌中，只有一个品牌的提及率超过10％，其他业内知名的如珍极、金狮、龙门等虽然榜上有名，但都低于10％，其他各种地方区域品牌占59.3％。由此不难看出调味品在整体上品牌集中度低，市场上还没有领导品牌，甚至强势品牌也没有。对于调味品中的细分类别鸡精，虽然品牌的集中度高，但是也都局限在局部区域市场。如在北京，人们买调味品，王守义旗下的“王守义”品牌和联合利华的“家乐”是首选；在上海则是太太乐。湖北则是“大桥”。 因此，采用跟随战略将有效地缩短于领导品牌的差距，有效地瓜分领导品牌的市场份额。但是各大企业在争夺市场的产品都是普遍性产品，而没有特点性产品。如何在加强产品争夺市场的同时，不断的推出新产品和特点性产品，将是各大企业下一步的行动. 结论： 中国食品制造业与国际整体水平有较大差距。但是，从整个行业发展来看，中国调味品协会会长卫祥云指出： 我国调味品虽然做了2100多年，但我们企业在工艺、质量、效益上都不是最好的。我们是调味品酿造和消费大国。但是，日本的调味品在世界市场上比我们名气大、市场占有率高、价格也高，就是因为我们的产品没有打出自己的品牌，管理也不配套。市场经济告诉我们“一步领先： 步步领先： 一步落后： 步步落后”的道理，“大桥”的发展之路必须领先味全、味福这两个湖北本地企业。占据湖北调味品市场，才能取得有利的位置的与外来品牌相抗衡。所以在原有的鸡精和味精上，大桥经过技术更新，研制了鱼精，更符合消费者口味的复合性调味品，以满足消费者在吃文化上的需要。 二、产品优势： 鱼是作为一种美味菜肴深受国民的喜爱，而且在动物蛋白中，鱼类蛋白营养最丰富，富氨基酸成分合理，极易被人体吸收又不会产生高血脂等副作用。但是鱼在受热烹调过程中会产生三甲胺的腥物质，使其成分美中不足。大桥牌鱼精是采用优质淡水鱼经生物技术提炼并配以多种调味物质和风味物质精制而成，是制作鱼汤、鱼菜的调味佳品，这一成果填补了国内淡水鱼调味料的空白。特点： 鲜度高： 鱼精的鲜度是普通99味精的 1. 8倍以上，且鲜味醇厚。鱼味纯正： 用鱼精制作的鱼菜、汤，鱼味更纯正、更鲜美、风味更独特。祛除腥味： 鱼精中含有核苷酸、海藻糖对鱼的腥味有显著的消杀作用，是您的鱼香味更浓郁。用途： 代替味精，可用于烹调各种鱼类菜肴。优势： 鲜度高、鱼味纯正、祛除腥味，填补了国内淡水鱼调味料的空白，是制作鱼汤、鱼菜的调味佳品。 三、调查状况分析： 在国内市场极少有制作鱼精的调味品企业，大多数企业还停留在做好鸡精产品的基础上，有甚者还停留在理论和实践当中。在网上本人查阅了400多家做调味品或与调味品有联系的企业。丛中只发现北京邦味调味食品有限公司有一种“炖鱼鲜”与烹调鱼有关的企业（配料： 花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、茴香、香叶、良姜等，用途： 清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。）。由于其制作的产品运用范围小，有局限性，而且不是鱼的提取物质制作而成。所以至今无法达到有效的市场价值。“大桥”产品优势在武汉市场有强大的优势。所以，鱼精上市计划必须做到有效推动“大桥”品牌、提出调味品行业新理念、占据其他品牌市场占有率的作用，弥补“大桥”产品在薄弱市场占有率的作用。 四、定位 1、产品定位： 以“大桥”鸡精为主产品，鱼精作为辅助主产品的特点性产品定位。战略定位： 前期以捆绑形式进入市场，免费品尝为主，增加品尝率，从而形成培育重复购买群体。后期用产品功能优势占据市场。在湖北省以餐饮为主，消费者为辅。尽量避免与大桥鸡精，味精主产品争夺市场。湖北素来就有“鱼米之乡”的称号，湖北的武昌鱼响誉世界，南来北往的人士到湖北必尝武昌鱼不可。运用湖北的交通便利、本地餐饮业和外来餐饮业的繁荣宣传鱼精的特点、优势。树立品牌，做地方老大；强化品牌，做调味品名牌；延伸品牌，做餐饮调味、家庭烹调配料的领先品牌。省外实行超市、餐饮为主。 2、品牌形象定位： 鲜度高、鱼味纯正、祛除腥味，代替味精，可用于烹调各种鱼类菜肴。 3、产品功能定位： 物以稀为贵。几乎所有的复合调味品都在强调新鲜，但是没有人去证明什么是新鲜，新鲜是什么实实在在的东西。在领导品牌把所有的广告宣传集中到新鲜的概念上去的时候，新鲜以及成为复合调味品的基本特性。如果我们去刻意回避新鲜，反而显