《果知名酒店营业部经理工作职责》.docVIP

酒店营业部经理工作描述 营业部经理工作职责 1、形象管理 2、语言管理 3、态度管理 4、迎宾管理 5、接待管理 6、安排管理 7、点菜管理 8、巡台管理 9、菜品信息收集管理 10、结算管理 11、卫生管理 12、低值易耗品管理 13、员工技能管理 14、员工责任心管理 15、人事管理 16、工作纪律管理 一、形象质量 仪态 1、站姿服务：头正、肩平、两眼平视前方、挺胸收腹。 2、标准站姿：女生脚跟并拢、两脚45度角，双手前握于腹部。 3、在服务范围内，不得东倒西歪、倚墙靠壁、不得伸懒腰、陀背、耸肩、左顾右盼等。 仪表 1、保持身体、面部、手部清洁，不浓妆艳抹、不留长指甲。 2、勤刷牙、不吃有异味的东西。 3、头发清洁整齐，女生头发不盖眼、不过肩。 4、女生上班化淡妆。 服饰 1、统一制服、干净、笔挺。 2、上班只能穿黑色皮鞋、黑色或肉色袜子。 3、制服整齐，不随便显露个人衣物，工号牌戴在左胸前，并随时保持端正，不可配戴个人饰物。 4、工作服避免与有异味的物品放在一起，不能有油渍、污渍。 行走 1、走姿自然大方，目视前方。 2、在楼面服务区，应靠右行走。 3、行走中如遇客人迎面而来或走到拐弯处，应放慢速度。 4、不允许在楼面跑动，行走时注意地面杂物，并及时清理。 5、行走时不得将手插入口袋，不得摇头晃脑，勾肩搭背，避免二人并行。 礼貌 1、遇见客人主动招呼，“您”字开头。 2