施工现场生活区料(二).doc

施工现场十项达标管理资料 （二） 《生活区》资料 施工现场生活区资料 1、施工现场生活区管理机构及分工。 2、办公室、生活区、食堂、厕所各项卫生管理制度。 3、现场、生活区卫生设施平面布置图及责任区划分。 4、应急药品、器材的登记及使用记录。 5、项目急性职业中毒应急救援预案。 6、食堂卫生许可证；炊事人员健康证、培训证。 7、月检记录。 8、应知应会试卷。 项目经理部生活区管理机构设置 （1） 序号 成员 姓名 职务 分工职责 1 组长 袁瑞清 项目经理 负责全面文明安全施工领导工作 2 副组长 高明 生产经理 负责安全生产及十项达标具体工作 3 副组长 柳挺 赵剑龙 安全员 电气工长 负责项目部及劳务队生活区管理工作 4 副组长 刘建军 王永清 劳务队后勤管理 负责结构队生活区具体管理工作 负责水电队生活区具体管理工作 5 组员 梁素琼 结构队食堂管理员 负责食品采购工作，对食品安全严格把关，杜绝食物中毒。 6 组员 陈树碧 结构队 炊事员 负责食品加工管理工作 对食品卫生负责，杜绝食物中毒 7 组员 杨明论 结构队 炊事员 负责食品加工管理工作 对食品卫生负责，杜绝食物中毒 8 组员 蒲容 结构队 炊事员 负责食品加工管理工作 对食品卫生负责，杜绝食物中毒 9 组员 刘会西 水电队 炊事员 负责食品加工管理工作 对食品卫生负责，杜绝食物中毒 办公室卫生管理制度 一、办公室应由专人负责，明确责任。 二、办公室内外整洁、卫生应有轮流卫生值日制度。 三、办公室要做到窗明几净，地面无烟头、无纸屑、无痰迹。 桌上办公用品摆放整齐、有序、无尘土。 四、垃圾应存放在密闭式容器内，定期灭蝇及时清运。 五、每周五搞卫生一次。 生活区卫生管理制度 一、室内布置科学合理，有明确的卫生轮流值班制度。 二、室内严禁存放或使用煤油炉、煤气罐、电炉做饭，室内不得存放工具、材料。 三、室内应设置简易物架柜、碗架柜，并有遮挡，毛巾悬挂一条线。 四、铺上被褥要卫生整洁，叠放整齐，不准使用光板棉套，铺上不准吸烟。 五、铺下卫生整洁，脸盆、鞋子码放整齐一致，地面无烟头。纸屑。 六、牙具、餐具要干净卫生，无剩饭，牙具、餐具要存入碗柜架。 七、室内有防蚊蝇措施，预防传染病发生。 八、室内不准私自乱接乱拉电线。 九、冬季取暖，宜采用电暖器，设专用线路保证用电安全。 食堂卫生管理制度 一、食堂应“三证”齐全有效，炊事人员应随身携带健康证和培训证（可带复印件），无证人员不准炊事操作。 二、食堂内外应卫生整洁，炊具干净、卫生，码放整齐，灶台、炊具要物见本色。食堂内要做到无鼠、无蝇、无蟑螂。 三、炊事员要搞好个人卫生，进入工作间要穿戴整洁的工作服、工作帽。 四、加工、保管生、熟食品要分开，食品有遮盖。炊具要有明显生熟标记，食堂内不准使用塑料炊具。 五、主、付食库不准住人，物品应分类码放整齐。主食库应有距地、墙不小于20cm的粮食存放台。 六、严把进货关，不买三无产品，确保食品卫生安全。 厕所管理制度 一、厕所屋顶、墙壁严密，门窗、纱门、纱窗齐全有效。 二、厕所男、女标识要规范。 三、厕所要有专人清扫，定期用水冲洗，保持室内外卫生。 四、粪便及时清理，有防蝇措施，并定期打药消毒。 生活区卫生设施平面布置图及责任区划分 （有食堂、宿舍、厕所、隔油池、急救站、浴室、生活垃圾、饮水站、文体活动室、办公室、消防设施、安全通道等位置） 应急药品、器材的登记及使用记录 序号 药品、器材名称 生产厂家 规格 备注 项目急性食物中毒应急救援预案 施工现场食物中毒的产生原因：采买——采买非食用、过期和不新鲜食品；贮存——贮存期过长或贮存条件不良；清洗——清洗不净；烹饪——食物烹煮不熟或不当；环境——烹饪和就餐环境不良。 预防措施： 1 施工现场的食堂和操作间应相对固定、封闭。装修食堂所用建筑材料必须符合环保要求（不得使用石棉制品的建筑材料装修食堂）。 2 食堂必须设置独立的制作间、库房和燃气罐存放间。 3 食堂应配备必要的排风设施和消毒设施。 4 食堂和操作间内墙应抹灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面；制作间灶台及其周边应贴瓷砖，要保持墙面、地面干净。 5 食堂操作间和仓库不得兼作宿舍使用。 6 食堂必须设置隔油池。 7 食堂制作间的下水管线应与污水管线连接，保证排水通畅。 8 食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，应有灭蝇灭鼠灭蟑措施。 9 制作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜。生熟食品必须分开加工和保管，存放成品半成品必须有遮盖。 10 库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于20厘米的粮食存放台，有通风、防潮、防虫、防鼠等措施。 11 食堂必须设置密闭式泔水桶，剩余饭菜应倒入密闭泔水桶中，并及时清