培训资料2(晨、交接班、就餐、离岗、商品管理).docVIP

培训资料二：（晨会制度，交接班制度，就餐、休息、离空岗制度，货品管理制度） 员工上岗前培训内容 人员管理范围：商场所有员工（商场招聘的员工、厂家自带员工、临时促销员、实习新员工、收银员） 第一节 晨会制度 为了加强晨会的管理，规范晨会内容、队列、时间、仪容仪表等细节工作，特制定本制度。 晨会时间：8:35—8:55 晨会地点：各楼层消防通道平台 晨会安排：以经营部为单位，由经营部管理人员主持　 晨会要求 晨会前各经营部员工统一在楼层消防通道集合，以队列形式带入晨会地点。 各经营部全体人员必须准时参加晨会，迟到人员站在队伍最后，不得插入队列，不得无故不参加晨会； 着装要求：参加晨会全体人员着装符合公司规定； 站姿要求：以公司规定的开会标准站姿站立； 队列要求：晨会队形采用面对面，以柜组为单位按顺序排列（管理人员及经营部室人员站成一列）；队列为部队军事队列，横排、纵列保持一条直线；队列按身高由前至后顺序排列；队列前后、左右的间隔距,要求保持一致；主持人面对队列站立； 主持晨会时要吐字清晰，声音宏亮，晨会内容要求丰满、语言精炼； 参加晨会人员必须精力集中听取晨会内容，保持安静，不得有任何不规范的行为； 晨会程序 主持人：楼层当班经理（主管、助理） 注意事项: 通道口留1名值班员工，防止他人进入卖场 第一项：向全体员工问好。员工（分组）报数，应到几人、实到几人，做到当班员工数清楚，缺人柜组是否在销售、用餐方面提供帮助。 第二项：员工誓词（当班楼层经理领诵） 第三项：传达公司文件精神或相关规定。 每四项：总结前日工作，指出服务规范、销售、员工纪律、货品陈列、存货量、方面存在的问题及处理方法，并指出正确的改正方法。 第五项：布置当天的重点工作，安排值班人员、下班后需延时工作的专柜上报书面申请、安排留守员工并交待值班注意事项。 第六项：安排次日工作需注意的事项及活动具体的安排（如小票填写方法、上下班时间，顺延闭店时间等）。 第七项：对员工进行鼓励、表彰。 第八项：服务敬语（当班楼层经理领诵） 第九项：员工点名，点到名点回柜组进行开业前准备工作。 第二节 交接班制度 值班经理14:30到岗，先进行交接，填写《现场经理交接班表》交接内容：每班发生的重大事件、新的规定及要求、销售情况、上级交办的工作等。 午会时间：14:45-14：55 午会安排：午会以经营部为单位，由上午班现场经理主持；下午班的现场经理及员工准时参加午会；早班员工在14：45分准时以标准站姿站于迎宾位置等候交接（如有顾客则先接待顾客）； 午会程序 午会时，要求全体人员以开会的标准站姿站立，仪容仪表及着装规范符合公司规定； 各经营部14:45在固定位置进行午会（午会时间为10分钟左右）； 员工只允许随身携带一个化妆包（规格最大为20CM×15CM×8CM），不得携带其它私人物品； 主持午会的现场经理面对队列站立； 队列规范同晨会队列规范； 午会开始，现场经理与员工互致问候语，宣布午会开始，检查员工考勤、仪容仪表等； 午会内容 1、传达会议精神、通知、通报等； 2、总结经营部前日工作（销售、现场管理、招商及店面调整情况等）； 3、安排部署下午工作； 午会流程参照晨会流程进行。 各值班经理14：50在本楼层员工通道口迎接员工； 午会结束后，晚班员工以纵队有序入场，靠次通道专厅侧进入卖场，依次进入柜组进行交接；要求队列行走规范，不得有嬉笑打闹等不规范行为； 交接内容 商品规范：对专柜所有商品进行清点，做到账账相符，账物相符； 卖场卫生：主要包括所辖区域的地面卫生、货架卫生、商品卫生等方面； 日常工作：对当日工作情况、晨会内容、异常情况进行全面、详细地交接，确保下午各项工作的顺利进行； 七、交接要求 1、员工交接要求做到“一准”、“二明”、“三清” “一准”：要求员工进行交接要准时； “二明”：要求员工必须做到岗位明确、责任明确； “三清”：要求员工进行工作交接时，钱款清楚、货品清楚、任务清楚。 2、员工进行一对一交接，不允许三人聚在一起交接，清查、确认完毕后双方签字认可，全部工作必须在交接完毕、清楚后，方可离开卖场； 3、管理人员在员工交接时进行监督； 4、15:10分，要求早班人员必须全部离开卖场，有特殊工作的除外； 6、员工离开卖场时，除本人化妆包外不得带任何物品，特殊情况需管理人员批准方可； 7、午会前，下午班人员不得提前进入专柜聊天、放物品或进行交接工作等。 8、必须在全部工作交接完毕后方可离店，离店后不得穿便衣再次进入本专柜（特殊情况需现场经理同意，要求现场经理在交接本上留有记录）。 第三节 班中就餐、休息 一、班中就餐时间 午餐就餐时间： 11：30——12：00 第一餐次 12：05----12：35 第二餐次 晚餐就餐时间：（周五、周六顺延半小时）