教育教学中国式养生保健红酒彰显文化圆融之美.doc

中国式养生保健红酒彰显文化圆融之美 编辑|刘倩 撰文|Lucifer Ling 导语：我们群居而生，以一个中心点为基准，规划着放射性线形图，每个人的图呈现在北京这片天空下，交织出的无数的点，而它们汇集起来就是“圈子”。在这些圈子当中，有一个不起眼的地方，它囊括了社会各界对它乐此不疲的好酒人士，它就是百利生沙龙。 　　百利生沙龙，京城各界爱酒人士的钟爱之地。百利生沙龙的每一次聚会，都满溢着令人期待又向往的丰富内容。那些老朋友带来了很多未知的话题；未曾谋面的新朋友充满了神秘色彩；那些令人目眩神迷的珍酿散发着这阵芬芳。不同的人，不同的故事，不同的生活，除了百利生“本草干红葡萄酒”是永远不变的主角之外，配伍红酒却是变化万千。这既是一个“猜猜今晚何人光顾？”的节奏，也是“猜猜会有何种话题？”的谜语。即使经常参加沙龙的老朋友，在这样的美酒之夜也经常会抖出来大家闻所未闻的新鲜段子。所以说，百利生之夜，总是那么富有魅力，总是那么幻化无穷。 酒道与香道的完美结合 每次的来宾都是有故事的人，他们来自各个领域，有茶道专家、文坛巨匠、金融精英、画坛名家、外交官员等等，唯一共同热爱的就是百利生和它背后对于中国文化传承的深远意义。300年前，罗马教廷委派两位传教士远渡重洋抵达中国，其中一位就是意大利那不勒斯著名外科医生和药剂师——罗怀中。他将西洋葡萄酒与中华养生融和在一起，创造了“西洋葡萄药酒”，成为了雍正帝的专属御品，每每饮时，酒香、药香与淡淡的龙涎香完美地混合在一起，“葡萄美酒夜光杯”与“袅袅烟波”形成了美妙的视觉感，两者活血养身与清神健体的功效相结合，给人呈现了一场内、外感官皆上品的盛宴。“西洋葡萄药酒”就是百利生“本草干红葡萄酒”的前身，而这种饮酒焚香的形式就是百利生沙龙对于文华传承的特色之一。可以说，百利生沙龙把酒道与中国的香道完美结合在了一起。 未知汇聚成永恒 人，是绝对独立的个体，充满了无限的未知与不确定，也就是因为这样，每一次的沙龙聚会都有着出人意料的效果，新的见闻、新的酒款、新的搭配方式等等，每每来袭都让人收获颇丰，而人们喜爱的就是这种未知与新鲜。虽然都知道百利生沙龙不会只品尝百利生“本草干红葡萄酒”，但还会出现什么样的“新伙伴”，却让人倍感期待，其实它没必要价值千金，也不用流光溢彩，更不用有何收藏价值，只要它够特别，就能让这个百利生之夜完美落幕。百利生酒微醺之感，令亲切、自然而又舒适的氛围自然而然呼之欲出。百利生沙龙的文化圆融之夜，并不仅仅为了大家交换名片，互送衷肠，也并非过分的香艳、隆重抑或过分的拘谨、公式化，而是中国特色独有的自然大方，让每次的来宾，中国人、外国人都能找到属于他们自己的文化归属感。 以酒会友，以友荐酒，参加沙龙的老朋友在一番品鉴后还会推荐各自喜爱的特别酒款，或者在下次聚会时带来与新朋友一同分享。就这样周而复始，沙龙逐渐壮大了起来，当然，身为“东家”的百利生也会尽其所能搜罗世界各地的酒，百利生沙龙，把对未知的期待与变化，变成了永恒的主题。 无意之间 意义非凡 无意之间发现，很多来沙龙聚会的朋友都会带走几瓶液体，没有标识，只是简简单单的绿色瓶子。而且每每得之，十分欢愉，好似它比酒更受欢迎，其实它是百利生“本草干红葡萄酒”的酒泥。它的发现是偶然，足浴、敷面、药浴用途也是在沙龙聚会时大家探讨出来的。都知道百利生“本草干红葡萄酒”根本就是方子。三年考校，上百个组方中精选，结合中药的性味、功效、归经与制造工艺，在不断的探索与调试之后，选定了灵芝、枸杞子、红花的精妙组方配比。而“冰点融酿”的技术又让中药方剂流侵膏可以与葡萄酒达到最合理的交融，让中药的药性渗透均匀。百利生“本草干红葡萄酒”所用的酒液是头道酒，中药和基酒也只用一次，不会进行二次融酿，所以，所有精华其实都在酒泥当中。到目前为止，百利生没有对其酒泥进行商品式开发，而是把酒泥当做礼物送给来参加沙龙的朋友们，这也算是对朋友的特殊优待吧。 西方有很多“草本利口酒”，如查特修道院酒、廊酒、味美思酒，都是用植物与葡萄酒蒸馏酒调制而成。中国在“本草葡萄酒”方面并不强大，百利生能脱颖而出，是现代工艺技术发展的必然，也是创始单位的创新之举。 初尝百利生，其味淡雅，相比纯粹的干红葡萄酒，它在葡萄酒的酸涩味觉之后，是淡淡的清甜，略带花草的清香，酸涩感觉要温和很多，而传统的中药苦涩味道，已然被葡萄和香草的恬淡取代。 “百利生‘本草干红葡萄酒’百利而无一害，而它的根本就是方子。三年考校，上百个组方，最终选定了灵芝、枸杞子、红花组方配比。而‘冰点融酿’技术又让中药方剂流侵膏可以与葡萄酒达到最合理的交融。” 专家眼中的百利生 姚汩醽 葡萄酒专栏作家，葡萄酒品牌资源管理专家 出版了《葡萄酒品鉴宝典》和《葡萄酒配餐宝典》，还译著了《跟法国葡萄酒大师学品酒》以及法国蓝带厨艺学院编写的《实用葡萄酒宝典