自制土豆饼的制步骤.docVIP

自制土豆饼的制作步骤 1 洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）。 2 将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）。 3 将蒸好的土豆去皮，弄碎。 4 倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊。 5 将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6 炸至两面金黄 香喷喷的土豆饼就做好了。 土豆饼的制作步骤 1 先把土豆洗净放锅里煮熟。 2 熟后晾凉,拨皮,放入盘中待用。 3 把鸡蛋打入碗中,搅散,待用。 4 油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放入蛋液中过一下,放入油中炸.炸时,千万别心急,火 候宜用小火.火候太大,容易把土豆饼炸糊了. 5 中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了. 6 想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱. 香煎土豆饼的制作步骤 1 先把土豆煮到筷子可以戳通就好了，稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。 2 碾好的土豆泥放进容器，再慢慢加入面粉混合，这个过程慢一些，因为基本不放水的，所以要将土豆弄散些与面粉充分混合，说明一下，既是土豆饼，当然土豆的分量要多些，大概土豆泥和面粉的比例是1。 3 将面粉慢慢地加入就好控制分量了，混合的过程中要加盐，加了一点切碎的黄油，再加些葱花会更香些。 4 混合