第一节 管事处位职责与绩效目标.docVIP

第一节 管事处岗位职责与绩效目标 一、管事经理岗位职责与目标考核 （一） 管事经理岗位职责 岗位职责 管事经理 所属部门 餐饮部管事处 编 号 直属上级 行政总厨 直属下级 管事领班 晋升方向 所处管理位置 职责概述 在行政总厨的领导下，负责管事处的日常工作，督导管事处员工按工作规范完成餐具、器皿的清洗、盘点、保管等工作 职责 职责细分 职责类别 1.管事处制度建设 负责建立、健全管事处的物品存储、物品盘点等制度，并督导实施 周期性 负责建立、健全管事处的工作流程与工作规范，并督导实施 周期性 2.管事处日常管理 督导管事领班、洗碗工及物资管理员的工作 日常性 负责管事处的洗碗机、银器打磨机等设备的配备申请 特别工作 协助人事行政部做好洗碗机、银器打磨机等固定资产的建档工作 日常性 及时与个营业点经理沟通，根据营业情况提供数量充足的餐具 日常性 负责审核餐具、用具及清洗用品申领单，并组织做好申领补充工作 日常性 控制、盘点各种器皿的数量，根据个营业点的损耗基数，定期补充 周期性 3.员工管理 协助人事行政部做好管理处员工的培训工作，提高管事人员的素质 日常性 安排领班的班次，并负责管事领班的日常考勤工作 日常性 （二） 管事经理目标考核表 序号 考核内容 考核指标及目标值 考核实施 考 核 人 考核结果 1 协助建立洗碗机、