化学中的魔术分析.pptVIP

厨房中的化学 调味品：醋、盐、糖、酒、油 食物：蔬菜、荤菜、面食、鸡蛋、水 用具：菜刀、锅子 燃料：天然气 其他：洗洁精、空气、水垢 * 科技小实验 ——化学中的魔术 1 变色瓶摇摇乐　　 原理：亚甲基蓝是一种氧化还原指示剂，在碱性条件下，蓝色的亚甲基蓝溶液被葡萄糖溶液还原成无色的亚甲基白溶液。振 摇混合溶液使其溶入氧气后，亚甲基白又被氧气氧化成亚甲基蓝，混合液又呈现蓝色。由于酚酞遇碱显红色，而摇晃后亚甲基蓝的蓝色与红色混合而显紫色。甲基橙 遇碱显橙色，亚甲基蓝的蓝色和甲基橙的橙色混合就是绿色。　　 2 会自己充气的气球 原理：小苏打和醋混合会产生二氧化碳 气体，从而将有颜色的溶液冲出瓶子：NaHC03+CH3COOH=CH3COONa+C02+H20 3 滴水点灯 用玻璃棒蘸取一滴清水滴在酒精灯芯上，酒精灯便立即燃烧起来。 ?原理：利用金属钠与水发生化学反应放出大量的热，使温度迅速升高达到酒精的着火点而点燃酒精灯。表演的同学可预先在灯芯内埋入一小块金属钠。?? 　 4水中睡觉的鸡蛋　　 活动：自选鸡蛋放入清水中，结果鸡蛋都沉入水底。然 后，往清水中逐渐加入食盐，结果鸡蛋慢慢悬浮在水中了，好像在水中睡觉一样。　　 原理：清水的密度、鸡蛋的密度和盐水的密度依次增大。将鸡蛋放入清水中，鸡蛋沉到了水底；在清水中慢慢加入食盐，盐水的密度越来越大，直至水底的鸡蛋慢慢浮起来，并悬浮在水中；继续加入食盐，鸡蛋就会浮上水面。　　 5会排队的水 不同颜色的水放在一个瓶子里面，它们会发生融合，从而产生出一种新的颜色的水出来。但是有时候不同颜色的水却乖乖的排好队，一点都不混杂，这是什么原因呢？那就来看一看这个神奇的化学小实验吧，看完大家就会明白是怎么回事了呢。我们一起来看一看具体的实验步骤吧。 第一步：先往瓶子里倒入蜂蜜。 第二步：加上一点洗衣液 第三步：往杯子里面里加入色素把水染成红色。 第四步：倒进去之前的瓶子里 第五步：倒进去一些油 第六步：用色素把酒精染成绿色 第七步：倒进瓶子里 实验揭秘　　五种液体，密度各不相同，密度大的液体重，在下面，密度小的液体轻，在上面。 厨房中的化学 厨房中的这些物质你了解吗？ 化学研究思想——分类 1 在超市中，我们常看到一些营养盐，如加碘盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐等等，为什么要在盐中加入这些元素呢？ 碘是甲状腺的重要成分，食用加碘盐可预防甲状腺肿大；低钠盐的咸味和普通盐相差无几，但钠离子的含量大大降低，有预防高血压、保护心脑血管的作用；长期食用加钙盐，可预防儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病的发生；锌是“生命之花”，能促进机体免疫功能和生长发育，增强食欲；硒强化盐，会让人体在食用中摄入“抗癌之王”：硒元素，它能清除体内自由基，增强人体免疫力，加硒盐特别适合中老年人、心血管疾病患者等人群食用。 2 家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的，其中铝制品对人体健康是有害的。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期摄入会损伤大脑，导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆、孕妇影响胎儿发育等。 专家建议：少吃油条等油炸食品，少喝铝制易拉罐饮料，少品尝膨化食品，日常生活中应尽量避免用铝锅烹饪食物，或用铝制容器盛放醋、果汁等酸性物质，减少铝的摄入量 *