高三化学-醛重点.ppt

③酯化反应 §8-3 醛 一 醛 一、甲醛和乙醛的物理性质 甲醛：俗称“蚁醛” * 无色、强烈刺激性气味的气体 * 与水、酒精等任意比例互溶 40%的 甲醛水溶液叫做福尔马林 * 有毒。 乙醛：* 无色、刺激性气味的液体，比水轻 * 沸点20.8℃，易挥发、易燃烧 * 与水、酒精、氯仿、乙醚等互溶 * 有毒。 二、官能团和分子结构特点 1.官能团 O -C-H 醛基 醛基一定在端点的碳原子上 2.饱和一元醛的通式： CnH2nO n≥1 一元醛的通式：R-CHO 3.醛的类别同分异构体—酮 最简单的酮—丙酮 丙酮的物理性质： * 无色、有气味的易燃液体，密度比水小， * 可与水、乙醇等以任意比混合 如何写出C5H10O表示醛的同分异构体？ 思考: * 它的类别同分异构体有哪些？ 4.醛基的结构特点 1 醛基中羰基 C O 可加成， 生成-CH2-OH 2 醛基中C-H键较活泼，易被氧化 ※ 哪些实验可以证明-CHO易被氧化？ 三、主要化学性质 1.氧化反应 1 燃烧 2 催化氧化 3 被弱氧化剂氧化：银氨溶液、新制氢氧化铜 4 KMnO4/H+、溴水：褪色 练习：完成下列反应方程式 ①乙醛完全燃烧 ②丙醛与新制氢氧化铜 ③丙醛的催化氧化 ④乙醛与银氨溶液共热 思考: * 甲醛如何与新制氢氧化铜悬浊液、银氨 溶液反应？ 实验后试管内壁的银镜如何洗去？ * 如何鉴别乙醇和乙醛？ * 如何鉴别丙醛和丙酮？ * 具有醛基的物质一定是醛？ * 有哪些物质含有醛基？ 2.加成反应 加氢还原 3.缩聚反应 醇 氧化 还原 醛 酸 氧化 —CHO既有氧化性，又有还原性 C＝C双键加成：H2、X2、HX、H2O、HCN C＝O双键加成：H2 * 丙酮能发生加成反应吗？ 2.乙炔水化法 3.乙烯氧化法 1.乙醇氧化法 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag △ CH≡CH + H2O CH3CHO 催化剂 加热、加压 2CH2 CH2 + O2 2CH3CHO 催化剂 加热、加压 四、乙醛的工业制法 下列官能团两两组合，可形成哪几种常 见酸性物质？ 1 -OH 2 -CH3 3 -COOH 4 -CHO 思考与练习： 用化学方法鉴别下列各组物质 ①溴乙烷 、乙醇 、乙醛 ②苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛、苯酚 一定量的某饱和一元醛发生银镜反应， 析出银2.16g，等量的此醛完全燃烧时 生成CO2 0.896L，则此醛是_____ A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛 已知含苯环的某有机物分子式为C8H8O，分 子中有一个羰基，且不能使硝酸银的氨溶 液还原。此有机物的分子结构简式是 _______________。它的四种含苯环的同分 异构体是： 已知有机物Ａ的结构简式为： 其分子式为__________； 有机物Ｂ是萘的衍生物， 且不含甲基，Ｂ与Ａ互为同分异构体， 则Ｂ的可能的结构简式是 只要求写一 种 __________。 C12H10O2 …… 据报道香烟中存在一种含有羰基的有机 物C13H8O，该有机物分子中有两个苯环和 一个由五个碳原子组成的环，且羰基不 在苯环上，它的可能结构是_______。 某有机物的结构简式为： 它在一定条件下可能发 生的反应有_______。 ①加成 ②水解 ③酯化 ④氧化 ⑤中和 ⑥消去 A．②③④ B．①③⑤⑥ C．①③④⑤ D．②③④⑤⑥ CH2OH CH3CHO CH3COOH C 已知 RC O +H-CH2CHO H OH → R-CH-CH2-CHO 根据上述信息，用乙醛合成1-丁醇。 2CH3CHO→CH3CHCH2CHO OH →CH3CH CHCHO→CH3CH2CH2CH2OH 二 葡萄糖 和糖类 食物的主要成分：糖类、油脂、蛋白质、 维生素、无机盐和水 其中糖类、脂肪、蛋白质是三种最重要的生物能源 概 述 三类物质提供能量的比例图 糖 类 糖类的简单分类 1 单糖：不能发生水解的糖类 如葡萄糖、果糖、核糖、阿拉伯 糖、鼠李糖等 2 低聚糖：能水解成2-10个分子单糖的糖类 其中可水解生成2分子单糖的糖类又称为 二糖：如蔗糖、麦芽糖 3 多糖：能水解成10个以上分子单糖的糖类 如淀粉、纤维素 糖类不一定有甜味， 有甜味的不一定是糖类 一、葡萄糖 ※ 主要存在于葡萄、水果、蜂蜜等中 ※ 正常人血液里含质量分数为0.1%的葡萄 糖，叫做血糖 ※ 5%-10%的葡萄糖溶液可用于病人输液 1.葡萄糖的物理