食品中的有机化物化学与社会发展.docVIP

第八、九章 食品中的有机化合物化学与社会发展 班级 姓名 成绩 相对原子质量：C-12 H-1 O-16 N-14 Na-23 Cl-35.5 Li-7 Ag-108 一．选择题（每小题2分，共20分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 1．下列食物对人体无害的是 A. 用呈固态的猪油烹调食品 B. 霉变的花生及大米 C. 用双氧水或甲醛浸泡过的水产品 D. 为了保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠（NaNO2） 2．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了 A.烧碱 B.食盐 C.蛋白酶 D.醋酸 3、为创建“国家环保模范城市”, 今年某市将原来的垃圾垃圾收集箱国家颁布“城市生活垃圾分类标志”。投入垃圾收集箱标志化学上利用氢化锂（LiH）和水在常温下反应制取氢气，同时生成氢氧化锂LiH + H2O = LiOH + H2↑，在LiH中H的化合价是____________。 120g LiOH能和多少克质量分数为10%的稀盐酸恰好完全反应？ 参考答案： 一．选择题（每小题2分，共20分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A C B D A C B C D B 二．填空题（共34分） 11、维生素A；维生素C ；水果和蔬菜 12、（1）闻气味，有特殊香味的是酒精，无气味的是水； （2）食醋；生石灰；食盐 13、塑料、合成橡胶、合成纤维 14、聚乙烯 点燃之，若燃烧时无烟无气味则为聚乙烯 ； 若燃烧时有烧毛发的焦臭味，灰烬用手指一压就变成粉末，则为羊毛制品； 15、（1）光合、氧气 （2）CaCO3═══CaO+CO2↑ 2C8H18+ 25O2 ═══ 16CO2+ 18H2O (3) C2H4 (4) ①③ 16、B 白天汽车较多，产生CO多；晚上，车流量减少，产生CO少。 汽车尾气净化后排放；上下班尽可能骑自行车（或电动车、乘坐公共汽车） 17、（1）乱丢弃废弃塑料袋——白色污染 （2）农业上不合理使用化肥、农药——水污染 （3）乱扔电池——水污染、土壤污染等 （4）燃烧含硫的煤——大气污染 18、（1）AgNO3 （2）漏斗（带滤纸）； NaCl溶液； 23.4% 不符合 （3）加味精时，尽量控制呈中性或弱酸性（或应在起锅前加味精） 三、计算题（6分） 19、 -1价 设：生成120g LiOH能和m克质量分数为10%的稀盐酸恰好完全反应 LiOH + HCl══LiCl+H2O 24 36.5 120 m·10% m = 1825 g 答：略。 3eud教育网 50多万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！ of support and hanger. Cable hole plugging gaps should use qualified fireproof materials, block surface should have sufficient strength, surface appearance. When cables pass through the firewall, of lax structure of local fire safety clamps. Thermoplastics production, to comply with the process, no bubbles in the thermoplastics pipes, linear nose consistent with the core wire specifications, contact is good, no cracks, break. Tinned copper nose clean solder full exterior surface is smooth without burrs. Control cable Assembly should be fastened, dense, solid, clean, and beautiful. Secondary wiring the cable terminations should be arrange