人教版教学素材林省扶余一中高一生物《第2章第2节蛋白质》课件.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 2004年 长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。 一 含量: 占细胞干重的 以上。 50% 二 组成元素： 主要由C、H、O、N四种元素组成，有的含P、S，有的含微量的金属元素Fe、Cu、Mn、Zn等 其中N含量达蛋白质的16% 很大（从几千到100万以上） 三 相对分子质量： 高分子化合物 四 蛋白质的功能 ——酶 ——胰岛素 ——血红蛋白 ——抗体 ——肌肉 1、构成细胞和生物体的物质 2、有些有催化作用 3、有些有运输作用 4、有些有调节作用 5、有些有免疫作用 蛋白质是生命活动的体现者。蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。 一 含量 二 组成元素 三 相对分子质量 例1、下列各项中，不属于蛋白质功能的选项是 A．构成细胞和生物体的重要物质 B．有的蛋白质有运输功能 C．能控制绝大多数生物的遗传 D．有的蛋白质具有调节功能 C 五 蛋白质的基本组成单位: 氨基酸 （约20种） H C NH2 COOH H CH3 甘氨酸 丙氨酸 C NH2 COOH H 羧基 氨基 C NH2