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醇類（Alcohols） 乙醇（酒精）為一種鎮靜－安眠藥，也就是它不是中樞神經興奮劑。乙醇沒有多少醫療用途，但卻是廣被濫用的娛樂性藥物，可造成嚴重的醫療和社會經濟的問題。其它具有毒理重要性的醇類為甲醇和乙二醇（ethylene glycol）。 Ⅰ﹑乙醇（ethanol） A﹑藥動學 喝下酒精後，它很快且大部分被吸收，分佈到全身的組織。 alcohol dehydrogenase 和醛脫氫（aldehyde dehydrogenase）。 醇脫氫先把乙醇氧化成乙醛，此反應需要NAD當輔；由於細胞內NAD的含量有限，因此代謝以零級反應進行，亦即每小時代謝７－１０公克乙醇。乙醛很快地被醛脫氫代謝為醋酸。乙醇的代謝主要在肝臟進行，有一部分在腸道進行。在腸道的代謝，女性要比男性低。 除了上述的代謝系統外，有一部分乙醇可被微粒體乙醇氧化系統（microsomal ethanol－oxidizing system, MEOS）代謝；此系統在低濃度的乙醇（血濃度＜100mg/dL）並不重要。長期飲酒或應用誘導物質如巴比妥鹽類可增加MEOS的活性，此為酒精愈喝愈多（tolerance）的一部分理由。 醛脫氫可被disulfiram以及一些其它的藥物如metronidazole（抗黴菌劑），口服抗糖尿病藥，以及一些頭孢菌素（cepharosporins，。disulfiram作為戒酒的藥物