南开15秋学期国际饭店开发与管理》在线作业.docVIP

15秋学期《国际饭店开发与管理》在线作业 【单选题】 1.适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是（）。 . 现状规划法 . 模型法 . 经验预测法 . 自下而上法 正确答案： 2.下列与劳动关系订立原则无关的是（）。 . 合法原则 . 平等自愿原则 . 公平原则 . 民主原则 正确答案： 3.对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。 . 学生本人 . 学生和学校 . 学生和家长 . 用人单位。 正确答案： 4.与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。 . 奖励制度 . 惩罚制度 . 福利制度 . 奖惩制度 正确答案： 5.一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ） . 传统职业途径 . 双重职业途径 . 网状职业途径 . 横向职业途径 正确答案： 6.饭店招聘高级管理人才或专业技术人才，可以重点考虑的渠道是（）。 . 大专院校专项培养 . 人才市场 . 竞争对手 . 猎头公司 正确答案： 7.采用目标管理法，目标协议书的核心是（）。 . 违约处理 . 关键绩效指标 . 综合绩效指标体系 . 目标分解 正确答案： 8.下列对“职业选择”理解不正确的是（）。 . 员工是职业选择的主体 . 单位是职业选择的主体 . 员工不可能拥有从事一切职业的能力与兴趣 . 职业选择是一个员工与职业互相磨合、相互适应的过程。 正确答案： 9.用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。 . 记录考评 . 工作性考评 . 定量考评 . 定性考评 正确答案： 10.在员工培训中，经常()，是激励员工学习的有效措施。。 . 采取多种培训方式 . 变换培训讲师 . 考核员工的学习效果 . 听取顾客的意见 正确答案： 11.如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了饭店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是（）。 . 延期奖励计划 . 小组奖励方案 . 斯坎伦计划#期权奖励 正确答案： 12.对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是（）。 . 观察法 . 问卷调查法 . 访谈法 . 工作日志法 正确答案： 13.在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。 . 职位公告 . 工作竞聘 . 转换岗位 . 内部招募 正确答案： 14.下列不属于内部招聘优点的是（） . 给企业带来新的活力和观念 . 应聘者很了解企业 . 激励员工 . 控制人力资源招聘成本 正确答案： 15.“职业锚”概念及理论的提出者是（）。 . 阿尔伯·爱德华 . 弗兰克·帕森斯 . 埃德加·施恩 . 维克多·H·弗鲁姆。 正确答案： 16.饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。 . 工作经验 . 沟通能力 . 注意力 . 控制力 正确答案： 17.影响员工招聘工作的外部因素除了国家的政策法规和劳动力市场的供求状况以外，还包括（）。 . 企业的知名度 . 顾客满意度 . 行业的发展趋势 . 员工满意度 正确答案： 18.饭店人力资源计划的研究与制定是建立在（）基础之上的。 . 员工需求预测 . 员工供给预测 . 员工需求与供给预测 . 员工流动预测 正确答案： 19.下列与员工招聘工作的无关的是（）。 . 提高员工素质 . 提高饭店的知名度 . 增补新员工 . 提高员工满意度 正确答案： 20.由工资、奖金、福利、保险和津贴组合形成的薪酬结构，奖金和津贴的比重较大，而福利、保险的比重较小，而且在基本工资的部分，也常常实行绩效薪酬或销售提成等形式，这属于（）。 . 安全模式的薪酬结构 . 稳定模式的薪酬结构 . 理性模式的薪酬结构 . 弹性模式的薪酬结构 正确答案： 21.“发现和发展自己的需求、兴趣、天赋和能力，为下一步的职业选择打好基础”，这是职业生涯阶段理论中（）的主要任务。 . 进入工作阶段 . 成长阶段 . 确定职业阶段 . 巩固职业阶段 正确答案： 22.在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。 . 参与法 . 工作日志分析法 . 问卷调查法 . 访谈法 正确答案： 23.人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。 . 政治思想素质 . 思想道德素质 . 体能素质 . 教育素质 正确答案： 24.选拔、重用人才的标准应该是（）。 . 真才实干 . 学历和经验相结