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泰山赤灵芝代料栽培配方筛选试验 　　摘 要：以木屑、棉籽壳、玉米芯等为主要原料组合10个配方进行泰山赤灵芝栽培配方筛选试验，以生物转化率为主要参考指标，结合子实体形态进行综合评价。结果表明：灵芝最佳代料栽培配方为配方①（木屑15%、棉籽壳60%、玉米芯15%、麸皮8%、石膏1%、石灰1%）和配方③（棉籽壳90%、麸皮8%、石膏1%、石灰1%），干芝生物转化率分别为6.60%和6.45%。 　　关键词：灵芝；培养料配方；生物转化率 　　中图分类号：S567.3+10.44 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2013）11-0060-03 　　灵芝（Ganoderma lucidum）是中国传统的药用真菌，具有扶正固本、提高机体免疫力等多种功能[1～4]。目前灵芝人工栽培主要分为段木和代料两种方式。代料栽培省时省力省地，可防止过度砍伐树木，有效保护生态环境，但代料栽培配方各异，导致产量差异较大。为此，笔者利用木屑、棉籽壳和玉米芯进行了灵芝代料栽培配方筛选试验，以生物转化率为主要考核指标，筛选最佳灵芝代料栽培配方，为灵芝代料栽培提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试菌株 　　供试菌株‘泰山赤灵芝1 号（TL-1）’：由泰安市农业科学研究院选育。 　　1.2 培养基质配方 　　玉米芯粉碎至粒径0.5 cm以下；木屑为槐木木屑，过筛剔除坚硬杂物。玉米芯和木屑吸水性差，提前1 天预湿。栽培原料符合NY5099-2002食用菌栽培基质安全技术要求，不使用任何添加剂，不使用农药。培养料配方见表1。 　　母种培养基为PDA加富培养基，具体配方参照文献[5]。 　　原种培养基配方：棉籽壳39%、杂木屑30%、玉米芯20%、麸皮8%、石膏1%、石灰1%、白糖1%。 　　1.3 试验方法 　　装料、接种：栽培袋采用聚丙烯袋，规格为18 cm×39 cm×0.004 cm，装好料后常压蒸汽灭菌12 h，待料温降至25℃以下进行接种（接种菌龄和接种量一致）。 　　发菌培养：菌袋接种后放入培养室25℃避光培养，保持环境清洁和通风良好，发现杂菌感染的菌袋及时清理。 　　出芝管理：菇棚内墙式排袋两端割口出芝。具体栽培技术要点参照文献[6]。保证不同配方管理条件一致。出芝期不使用任何添加剂和农药，病虫害采取综合防治，以环境的预处理和卫生维护为主。 　　采收：当菌盖不再增大、边缘增厚，芝片木质化加重，上附少量孢子时即可采收。一般只收一潮，温度合适时可收第二潮。 　　试验设计：试验采用随机区组设计，重复3次，每处理30袋。 　　1.4 评价项目 　　发菌期间，观察菌丝长势，用划线法测定菌丝生长速度，调查菌袋污染率并及时清理。出芝期间观察和记录原基分化、菌柄伸长、成熟时间及出芝发病率，观测子实体形态特征，统计产量，计算生物转化率。 　　干芝生物转化率（%）=子实体干重（g）/培养料干重（g）×100 　　采用DPS处理系统V3.01版软件对数据进行统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同配方菌丝生长情况 　　‘泰山赤灵芝1 号（TL-1）’在配方⑤上菌丝生长速度最快，其次是配方②、⑧、⑥，最慢的是配方③（表2）。TL-1在10个不同配方上菌丝定植期和长势差异不明显。菌丝满袋时间与菌丝生长速度有关，菌丝生长速度快的菌丝满袋时间一般41～45 d。发菌阶段，配方③、⑦所有菌袋均未污染，配方①、④、⑥、⑨污染率相对较高，杂菌种类主要是绿霉菌。 　　表2 不同配方菌丝生长情况 　　注：表内同列不同大小写字母分别代表0.01和0.05水平差异显著；+++表示菌丝浓密。下表同。 　　2.2 不同配方子实体发育情况 　　‘泰山赤灵芝1 号’在不同配方上子实体发育情况差异明显（表3）。原基分化较快的是配方③、④、⑧，均为6 d，其次是配方①、②、⑦，为7～8 d，其他配方原基分化较慢，为10～11 d；芝柄伸 　　表3 不同配方子实体发育情况 　　2.3 不同配方子实体形态比较 　　‘泰山赤灵芝1 号 ’在不同配方上子实体形态存在差异（表4）。子实体菌盖以⑩、③、①配方较大；菌盖厚度以⑨、⑦、⑩配方较厚；菌柄长度以⑨、③、⑤配方较长；菌柄直径以⑥、⑧配方较细，其他配方子实体菌柄较粗。 　　表4 不同配方子实体形态比较 　　2.4 不同配方子实体生物转化率比较 　　不同配方子实体生物转化率差异显著（表5）。配方①、③处理较好，干芝生物转化率较高，分别为6.60%和6.45%，2个配方间差异不显著；其次是配方④，干芝生物转化率为5.85%。 　　注：干芝总产量为30袋的产量之和。 　　3 小结 　　试验表明，配方①、③产量较高，干芝生物转化率分别为6.60%和6.45%，2个配