98上主題糖小班活動.docVIP

98上主題 好滋味 中班活動 寫給老師 親愛的老師您好： 提到「調味料」您會聯想到什麼呢？自古就有一句俗語：「開門七件事柴、米、油、鹽、醬、醋、茶中所指的油、鹽、醬、醋調味可見調味料在人飲食文化中有重要酸、甜、苦、辣、鹹、鮮等不同的味道，甚至會聞到香香的或是辛辣的、薄荷的、果香的等等一些特別的氣味。 從家庭到學校的廚房，從校外的小吃、飲食攤到坊間的各家餐廳，人們為了讓烹調的食物更美味，常常要藉由添加調味料，來增加菜餚的口感、香氣和色澤。 對幼兒的飲食經驗而言，或多或少都有食用過或使用過調味料，例如：在家裡吃水餃的時候會沾醬油；上速食店的時候，會用薯條沾番茄醬……。「調味料」是非常生活化的學習主題，因此在這個月的學習主題，我們將邀請您與幼兒，一起來探索相關「調味料」的奧祕。藉由有趣的活動安排，我們首先從幼兒所熟悉的調味料及其與食物味道的關係切入，讓幼兒從生活經驗的連結，探索食物料理在調味前、後的不同，進而認識調味料的不同種類。再從生活學習出發，知道使用或食用調味料時應注意的事項。除了認識不同的調味料在烹飪時的功能以外，有些調味料同時具有清潔、消毒、殺菌或藥用等其他妙用，而最常見的鹽巴又具有什麼樣特別的功能？它能玩出什麼有趣的花樣呢？一起來引導幼兒透過動手做實驗，幼兒們將會大開眼界喔！ 接著，我們引領幼兒進行自然探索，認識植物性、動物性調味食材的來源。此外，也會讓幼兒發揮想像力，運用肢