电大 食品营养与y卫生安全作业答案.docVIP

食品营养与卫生安全形考作业 要求：1、用黄皮作业本写，要写清楚题号，题与题之间要有间隔。 2、字迹清楚、书写规范，卷面占总分的20%。 3、5月15日之前投放到76号边颖老师的作业箱内。 平时作业一?1．营养学（P1）?2．营养素（P2）?人体所需的六大营养素分别指什么？（P2）?3．碳水化合物（P15）?4．膳食纤维（P18）?5．矿物质（P25）?6. 维生素（P33）?7. 蛋白质的互补作用（P9）?．什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有几种？（P5）?．人体长期缺钙会导致哪些疾病？（P27）?．维生素C的生理功能是什么？其典型缺乏症状有哪些？（P37）?．什么是酸性食品？哪些食品是酸性食品？（P27）?．什么是碱性食品？哪些食品是碱性食品？（P27）?．科学饮水的注意事项有哪些？（P45）?．什么是限制性氨基酸？举例说明几种食物的限制性氨基酸。（P6）?平时作业二?1、酸乳（P59）?2、膳食指南（P92）?3、体质指数（P124）?．酸乳的营养价值特点有哪些？（P59）?．乳酸菌的营养保健功能有哪些？（P59）?．茶叶药理作用有哪些？（P82）?．豆浆或其他豆制品为什么必须彻底加热才能食用？（P65）?．中国居民膳食指南（2007版本）的内容是什么？（P99）?．简答平衡膳食宝塔五层的具体内容。