植物组织中丙二含量、蛋白质含量及过氧化氢酶活力的测定.docVIP

《生物化学》实验四 植物组织中丙二醛含量、蛋白质含量及过氧化氢酶活力的测定 学生：蔺秀琴 学号：0812120 指导老师：张芬琴 河西学院生命科学与工程系 08级1班 甘肃张掖 734000 摘要：本文分别以三叶草和草坪草的叶片为材料，分别采用丙二醛法、考马斯蓝法及酶活力测定的方法对三叶草及草坪草叶片内丙二醛含量、蛋白质含量及过氧化氢酶活力进行对比测定。实验结果表明：草坪草内丙二醛含量高于三叶草的，且都在532nm处吸光值最大；三叶草叶片内蛋白质含量高于草坪草叶片的；三叶草叶片酶活力大于草坪草叶片的。以上为我们充分利用其各个器官提供有力依据。 关键词： 三叶草 草坪草 丙二醛含量 蛋白质含量 过氧化氢酶活力 对比 引言：丙二醛 (MDA),无色针状晶体，易潮解，由乙醛和甲酸乙酯在碱作用下缩合而成，主要用于医药中间体，感光色素的原料。与蛋白质不相容，有潜在的致癌性蛋白质（protein）的基础，没有蛋白质就没有生命。由C、H、O、N组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异都是由20种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行与更新时刻处于动态平衡中。 酶活力（enzyme activity）一定条件下，酶活力的大小可用在酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，