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- 2016-10-08 发布于广东
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服务部工作标准流程
服务部半岛餐厅日常工作流程及规范
一、目的：
为完善服务部接待工作，规范员工工作流程，明确客服服务标准，为客户提供更加优质的服务，特制订此工作流程及工作规范。
二、试用范围：
酒店物业部客户服务部。
三、职责：
严格按照服务行为规范完成各项工作，统一企业形象，为客户提供优质服务。
四、接待流程及标准:
（一）清洁酒吧台、陈列柜：
1、准备湿、干毛巾各一条；用湿布抹净酒吧台、陈列柜，然后用干毛巾抹干。
2、清洁后酒吧台、陈列柜 表面应明亮、无雾状、无灰尘、污渍和水渍
（二）清洁雪柜：
1、准备湿毛巾一条将雪柜内的酒水全部取出，拆下层架用湿毛巾将雪柜内壁抹净，清除出风口污垢，确保无污渍和水渍，抹干净层架后放回雪柜内。
2、按先入先出的原则，将酒水分类整齐放回雪柜，新货靠里、旧货靠外将雪柜门表面抹干净，确保无污渍和手印。
（三）清洁工作柜、储物柜：
1、准备湿毛巾将柜内的酒水、物品全部取出用湿毛巾将柜的四壁抹净，确保无污渍。
2、将酒水、物品分类整齐放回柜，抹干净柜门、柜面、确保无污渍、无灰尘和水迹。
（四）清洁、检查咖啡机：
1、用湿毛巾清洁咖啡机外壳及时将咖啡渣倒掉。
2、开启咖啡机试运行，确保无异常的噪音。
3、对咖啡试味，确保浓淡适中，分量适中。
4、如机器出现故障，须立即通知供应商前来检。
（五）清洁、检查咖啡炉：
1、用湿毛巾清洁咖啡炉的外壳，确保清
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