多糖成分概述.docVIP

多糖成分分析 摘要：对多糖的提取、分离纯化、含量分析以及组分结构分析的研究进展进行了综述，并对其应用前景进行了展望。多糖的组分分析是多糖质量控制和提供多糖基本信息的重要环节。 关键词：多糖；提取；分离纯化；表征鉴定 多糖 polysaccharides,PS 又称多聚糖，由10个以上的单糖分子通过苷键聚合而成，其分子量较大，一般由几百甚至几万个单糖分子组成，是除了蛋白质和核酸以外的一类重要的生物大分子。虽然糖类的研究并不比蛋白质和核酸晚，但其研究层次与水平还远远落后于蛋白质和核酸。多糖在自然界高等植物、动物、藻类及细菌类内均有存在，分布极广。有些多糖无生物活性，如淀粉、树胶和粘液质等，通常被当做杂质除去。而具有药效作用的多糖大多是活性多糖。1969年，日本学者千原率先证实了香菇热水提出物的抗肿瘤活性，羽田、佐木进一步研究证实有效成分是香菇多糖。自此，全世界掀起了从真菌中提取抗肿瘤活性成分的热潮[1]。尤其近年来，随着生物学、化学等相关学科的飞速发展，多糖化合物也得到了日益深入的研究。国际科学界视多糖的研究为生命科学的前沿领域，甚至提出21世纪是多糖的世纪。 鉴于多糖研究所具有的学术价值和广阔的应用前景，使得多糖研究成为人们关注的研究热点之一；又目前研究比较多的是植物多糖和微生物多糖，因此本文将就植物多糖和微生物多糖的成分分析研究进行概括、总结，并就存在的问题加以展望。 1 多糖的提