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第二节　中药化学成分的提取方法 中药中所含有的化学成分较为复杂。要想应用和研究其中的某些成分，必须将它们从中药中提取出来。提取一般是指选用适宜的溶剂和适当的方法，将所需成分尽可能完全地从中药中提出，而杂质尽可能少地被提出的过程。 在进行提取之前，应对所用提取原料的基源、产地、药用部位、采集时间与方法等进行考查，并系统查阅文献，以充分了解利用前人的经验。 中药材料在提取前应进行适当的预处理。为了提高提取效率，可将药材原料进行粉碎，粒度并非越细越好，一般以能通过二号筛为宜。 从中药中提取化学成分常用的方法有溶剂提取法、水蒸气蒸馏法及升华法 一、溶剂提取法 溶剂提取法是实际工作中应用最普遍的方法，根据中药中各化学成分的溶解性能，选用对有效成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，用适当的方法将有效成分尽可能完全地从药材组织中溶解出来。 （一）基本原理 溶剂提取法的基本原理是在渗透、扩散作用下，溶剂渗透入药材组织细胞内部，溶解可溶性物质，形成细胞内外溶质的浓度差而产生渗透压，在渗透压的作用下，细胞外的溶剂不断进入药材组织中，溶解可溶性成分，细胞内的浓溶液不断向外扩散，如此反复，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡即完成一次提取。滤出此溶液，再加入新溶剂，使细胞内外产生新的浓度差，提取可继续进行，直至所需成分全部或大部分溶出。 （二）溶剂的选择 溶剂提取法的关键是选择合适的溶剂，一种好的溶剂应对所提成分有较大的溶解度，而对共存杂质的溶解度很小。良好溶剂的选择应遵循“相似相溶”的经验规律。一般说来，只要溶剂的极性与化学成分的极性相似，化学成分就易被溶解。 溶剂的极性与介电常数ε有关，溶剂的ε值越大，极性越大。 按照溶剂极性大小顺序以及溶解性能不同，可将其分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂三类 1．水　是强极性溶剂，对药材组织的穿透力大，中药中某些亲水性成分如糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、有机酸盐、生物碱盐、大多数苷类、无机盐等，都可以水为提取溶剂。 2．亲水性有机溶剂　是指甲醇、乙醇、丙酮等极性较大且能与水相互混溶的有机溶剂，其中乙醇最为常用。 3．亲脂性有机溶剂　如石油醚、苯、乙醚、氯仿、醋酸乙酯等，此类溶剂的特点是极性小，与水不能混溶，具较强的选择性，只能提取亲脂性成分，如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、某些游离生物碱及一些苷元等。 依据“相似相溶”原理，中药中的亲水性成分易溶于亲水性有机溶剂，亲脂性成分则易溶于亲脂性有机溶剂。因此，实际工作中可针对某药材中已知成分或某类成分的性质，选择相应的溶剂进行提取。 溶剂的选择要综合考虑溶剂的极性、被提取成分及共存的其他成分的性质三方面的因素来决定，同时还应兼顾考虑溶剂是否使用安全、价廉易得、浓缩方便等特点。 （三）溶剂提取的方法 1．浸渍法　是将药材用适当的溶剂在常温或温热（40～80℃）条件下浸泡一定时间，溶出有效成分的一种方法。 2．渗漉法　是将药材粗粉装入渗漉筒中，不断添加浸出溶剂使其渗过药粉，从渗漉筒下口流出浸出液的一种浸提方法（图2-1）。 3．煎煮法　本法是将药材粗粉加水煮沸，是一种传统提取方法。一般需煎煮2～3次，煎煮的时间可根据药材的量及质地而定。 4．回流提取法　用有机溶剂加热提取中药成分时，为减少溶剂的挥发损失，需采用回流提取法。 5．连续回流提取法　是在回流提取法基础上的改进，能用少量溶剂进行连续循环回流提取，充分将有效成分浸出完全的一种方法。（ 图2-2） 图2-2　索氏提取器 1．冷凝管 2．溶剂蒸气上升管 3．虹吸管 4．装有药粉的滤纸袋 5．溶剂 6．水浴 6．超声提取法　是一种利用超声波浸提有效成分的方法。其基本原理是利用超声波的空化作用，破坏植物药材的细胞，使溶剂易于渗入细胞内，同时超声波的许多次级作用，如机械运动、乳化、扩散、击碎、化学效应等也能加速细胞内有效成分的扩散、释放和溶解，促进提取的快速进行。 由于超声波的助溶作用，此法与常规提取法相比，具有适用于各种溶剂，提取速度快，方法简单，产率高，无需加热等优点。故超声提取对一些遇热不稳定成分的提取尤为适宜。 （四）提取液的浓缩 1．蒸发　是通过加热使溶剂气化挥散不需回收的一种常见浓缩方法。一般适用于水提取液的浓缩。 2．薄膜蒸发　是溶液以液膜或泡沫状态通过加热管，从而加大液体受热气化的表面积，使溶液在极短时间内就达到浓缩要求的方法。薄膜蒸发装置包括有蒸发器、冷凝管、真空泵等几部分组成。 3．蒸馏　是将提取液加热沸腾，使溶剂气化并冷凝为液体