2015届高三物一轮总复习单元滚动检测：第十单元+生物技术实践(含2014年模拟题,含答案解析).docVIP

单元滚动检测(十) 生物技术实践 (时间:60分钟　分值:100分) 测控导航表 知识点 题号及难易度 1.果酒和果醋的制作 1,2(中),3(中),21 2.微生物的实验室培养 4,5(中),6,22 3.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 7,8(中),9,23(中) 4.菊花的组织培养 10,11,12(中) 5.果胶酶在果汁生产中的应用 13,14,15,24(中) 6.血红蛋白的提取和分离 16(中),17,18 7.胡萝卜素的提取 19,20 一、选择题:本题共20小题,每小题3分,共60分。 1.(2013成都高新区检测)对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,下列叙述错误的是(　B　) A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间 B.用清水冲洗葡萄除去污物,应反复多次冲洗 C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10～12 d左右 D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7～8 d左右 解析:酵母菌进行发酵产生酒精时会释放CO2,因此发酵瓶要留有1/3的空间;酿制葡萄酒的酵母菌菌种来源于葡萄皮上的酵母菌,因而不能反复冲洗葡萄;制葡萄酒的时间一般为10～12 d左右,制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7～8 d左右。 2.(2013南充检测) 在“果醋制作过程”中,获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是(　A　) A.从变酸的葡萄酒表面获得菌膜,再培养、分离 B.不必人为加入菌种,在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌 C.从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜,再培养、分离 D.从土壤中分离提取 解析:变酸的葡萄酒表面菌膜中含大量醋酸菌,通过培养、分离可以较易获得较多的醋酸菌菌种。 3.用葡萄制作果酒和果醋是一个连续的过程,下列有关叙述中,错误的是(　A　) A.制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度恒定 B.制作葡萄酒的过程中,要定时拧松瓶盖放出CO2 C.葡萄酒的自然发酵中,起主要作用的是野生型酵母菌 D.变酸的酒表面常有一层由醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜 解析:果酒制作时,酒精发酵一般将温度控制在18～25 ℃,在无氧条件下;而果醋制作将温度控制在30～35 ℃条件下,适时充气。 4.(2014乐山检测)下列有关微生物的培养或纯化的叙述,错误的是(　C　) A.微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B.培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C.分离自养型微生物的方法是用以纤维素作为唯一碳源的培养基 D.分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 解析:微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种,以免造成杂菌污染;酵母菌是兼性厌氧菌,因此培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径;分离纤维素分解菌的方法是用以纤维素作为唯一碳源的培养基;分离纯化微生物的常用方法有平板划线法和稀释涂布平板法。 5.分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的叙述错误的是(　B　) A.均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面 B.获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群 C.都应在火焰附近进行操作,以防止杂菌污染 D.稀释分散菌种的原理不同,均能达到分离纯化大肠杆菌的目的 解析:本题考查平板划线法和稀释涂布平板法。用稀释涂布平板法时,如果稀释得当,在平板表面(或琼脂培养基上)就可出现分散的单个菌落,这个菌落可能是由一个细菌细胞繁殖形成的。 6.为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是(　D　) A.对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法 B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D.对于需要长期保存的菌种,可以采用低温-4 ℃保藏的方法 解析:对于需要长期保存的菌种,可采用甘油管藏法,即在3 mL甘油瓶中加入1 mL甘油后灭菌,将1 mL菌液转移到甘油瓶中,与甘油充分混匀后,放在-20 ℃的冷冻箱中保存。 7.(2014广东深圳调研)某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量,并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是(　A　) A.利用平板划线法对细菌进行计数 B.用以石油为唯一碳源的培养基筛选 C.采用稀释涂布平板法分离菌种 D.称取和稀释土壤样品时应在火焰旁 解析:分离细菌常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法,但平板划线法不能对细菌进行计数;筛选能分解石油的细菌,要以石油作为培养基中唯一的碳源;筛选细菌的整个操作过程都需要在无菌条件下进行,所以应在火焰旁进行。 8.下列说法错误的是(　C　) A.因为土壤中各类微生物的数量不同,所以为获得不同类型的微生物,要按不同的稀释倍数进行分离 B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能