第三章园艺植物生物学特性02课稿.pptVIP

3.肥料污染 大量使用无机化肥，特别是过量追施无机氮肥；导致植物体内硝酸盐大量积累，严重影响人体健康。 据分析，人体摄取的硝酸盐80％以上来自蔬菜；而蔬菜近年来硝酸盐含量严重超标，应引起广泛关注 4.微生物污染 城镇生活污水、生活垃圾及医院排出的废水，含有各种沙门氏杆菌、病毒、大肠杆菌、寄生性蛔虫等流入田间，造成产品污染。 此外，在采后贮运，销售产品过程中处理不当，也会造成2次污染。 5.激素与保鲜剂污染 番茄、西瓜、甜瓜等生产中常使用保花促果植物生长调节剂；青花菜等贮藏过程中常使用保鲜剂，以延长贮期。过量使用激素与保鲜剂也会造成产品污染。 二、影响园艺植物生长发育的主要因素 园艺植物生长发育除了受上述环境 条件的影响外，还受其本身不同器官生 长发育状况的影响。 （一）器官生长相关性 1.地上部与地下部的生长相关 （1）相互依赖、相互促进 营养物质（包括激素 ）相互交流，缺一不可。 互利互惠 ，二者间处于一种相对平衡。 （2）相互影响直至相互抑制 生长平衡处于动态中，改变某一部分器官的生长，必将 牵制另一部分器官的生长。 不当的栽培措施、自然灾害等将破坏生长的平衡关系， 对生长起抑制作用。 ●交替生长 2.地上部的生长相关 （1）营养生长对生殖生长的影响 良好的营养生长是个体发育的物质基础。 叶片生长势、叶面积、功能叶的质量决定树体（植株） 的营养生长状况。 果菜类、果树的叶面积指数：4~6 瘦弱植株的同化物积累少，不易成花。 徒长植株的同化物积累也很少，不易成花。即 便有积累，大都运转到茎端的生长点及嫩芽，只有一小部分到花果和种子。 （2）生殖生长对营养生长的影响 生殖生长一定程度上限制（抑制）营养生长。 让小树、小老树勉强结果——未老先衰 开花结果与枝叶生长等是一对矛盾的两个方面， 矛盾的焦点是养分的获取。 植物体养分供应的分配原则是优先供给生长中心， 为了维持二者间的平衡关系，树体自我调节的办法 是让二者交替成为生长中心，以缓解养分供应的矛 盾。 矛盾激化——大小年结果（一年一次结果树） 大小季结果（一年多次结果树） 2.4.3 同化器官与贮藏器官的生长相关 贮藏器官的重量与同化器官的重量成正比。 良好的叶片生长是产品（贮藏）器官形成的物质 基础。 图大蒜鳞茎和地上部生长（李曙轩，1953） 贮藏器官形成改变了源--库关系，一定程度上提 高了同化器官的功能。 “源”指光合产物的给体，即可为其它器官提供高能态光合产物的叶片。 “库”指光合产物的受体，可能是根和茎的生长点，也可能是正在生长的叶片和花果、种子。 ※枝条果实灼伤“日伤或日灼” 日烧病 夏季局部温度短时＞50 ℃或40 ℃下2h 冬季昼夜温差过大，特别是在零上和零下急剧变化时，冬季日灼出现，树皮横裂成块斑状，更严重时树皮与木质部分离。 ※12~2月高温，冬梢抽生和生长对树势和成花不利。 果实日伤或日灼 （2）异常低温（非节律性低温、低温障碍） ※冻害　0 ℃以下的低温 　　　　周期性出现 危害极大 ※冷害（寒害）　0 ℃以上热带果树及观赏植物、黄瓜、番茄、香石竹等。 ※霜害　在生长期的夜晚，土壤和植株表面温度短时降至0 ℃或 0 ℃以下的低温对树体造成的伤害。 晚霜（生长初期） 早霜（生长后期） ※冻旱　土壤水分冻结或土温过低，根系不能或极少吸收水分，而地上部枝条水分蒸腾强烈，幼树出 现枝干失水皱皮和干枯的现象。 低温伤害后的症状 生长期间 萌芽、开花等被推迟。 影响授粉受精过程及坐果率 。 影响果实体积增长和营养物质积累、果实风味、色泽等。 遇早霜，果实不能成熟。 冬季 叶片变色干枯， 1~2年生枝条干枯， 多年生枝条皮层开裂，形成层变褐死亡。 冻害使荔枝枝条皮层开裂 5. 高低温灾害的预防 （1）热害的预防 枝干日灼 降低干高，多留枝条，避免枝干裸露；夏季刷白；大伤口及时涂保护剂。 果实日灼 树冠内多留果；阳面果有叶片保护或贴白纸； 果实套袋、束叶、盖草等。 花期喷水，园地生草栽培、培土等。 （2）冷冻害的预防 适地适