8-9第四章微生物营养与培养基2重点.ppt

二、培养基的种类 1、根据对培养基成分的了解程度分类 2、根据培养基的物理状态分类 3、根据培养基的功能分类 1、天然培养基 Complex medium 用化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物制成的培养基，也称为非化学限定培养基。 如：牛肉膏蛋白胨、麦芽汁培养基 2、合成培养基 Synthetic medium 用化学成分完全了解的物质制成的培养基，也称为化学限定培养基或组合培养基。 如：高氏一号、查氏培养基 3、半合成培养基 Semi-synthetic medium 主要用化学成分完全了解的物质制成，同时加有天然成分的培养基，半组合培养基。 如：马铃薯蔗糖（PDA）培养基 （一）根据对培养基成分的了解程度分类 高氏一号培养基 淀粉 20g KNO3 1g NaCl 0.5g K2HPO4 0.5g MgSO4 0.5g FeSO4 0.01g 琼脂 20g 蒸馏水 1000ml （二）根据培养基的物理状态分类 1、固体培养基 Solid medium 在液体培养基中加入一定量凝固剂。琼脂1.5-2%、明胶、硅胶 2、半固体培养基 Semi-solid medium 培养基中加入的凝固剂量比较少。琼脂0.2%~0.7% 3、液体培养基 Liquid medium 培养基中未加任何凝固剂 4、脱水培养基 Dehydrated medium 预配制好的不含水分的商品化的培养基。如营养琼脂培养基。 半固体培养物的生长情况： 液体培养物生长情况 连续液体培养装置示意图 1、选择培养基 selective medium 用于将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。 根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，其作用是混合菌中的劣势菌变成优势菌，从而达到分离筛选该微生物的目的。 （三）按培养基的功能分类 加富性选择培养基 抑制性选择培养基 取其所抗 投其所好 选择培养基有通过加入不妨碍目的微生物生长而抑制非目的微生物生长的物质以达到选择的目的。 选择培养基也可通过在培养基中加入目的微生物特别需要的营养物质而使它们加富以达到选择目的。这种选择培养基就是加富培养基。 2、鉴别培养基 differential medium 是一类在培养基中添加某种化学物质而将目的或对象微生物的菌落与同一平板上的其他微生物菌落区别开来的培养基。用于鉴别不同类型微生物的培养基。 在普通培养基中加入能与目的菌某种无色代谢产物发生显色反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物。 培养基名称 加入化学物质 微生物代谢产物 培养基特征性变化 主要用途 酪素培养基 酪素 胞外蛋白酶 蛋白水解圈 鉴别产蛋白酶菌株 明胶培养基 明胶 胞外蛋白酶 明胶液化 鉴别产蛋白酶菌株 油脂培养基 食用油 、 土温、 胞外脂肪酶 由淡红色变成深红色 鉴别产脂肪酶菌株 中性红指示剂 淀粉培养基 可溶性淀粉 胞外淀粉酶 淀粉水解圈 鉴别产淀粉酶菌株 H 2 S 试验培养基 醋酸铅 H2S 产生黑色沉淀 鉴别产 H 2 S 菌株 糖发酵培养基 溴甲酚紫 乳酸、醋酸、丙酸等 由紫色变成黄色 鉴别肠道细菌 远藤氏培养基 碱性复红、亚硫酸钠 乙酸、乙醛 带金属光泽深红色菌落 鉴别水中大肠菌群 伊红美蓝培养基 伊红、美蓝 酸 带金属光泽深紫色菌落 鉴别水中大肠菌群 伊红和美蓝二种苯胺染料可抑制G+细菌和一些难培养的G-细菌。 在低酸度时，这二种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。试样中的多种肠道菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落，因而易于辨别。 伊红美蓝培养基 G+菌受抑制 G-菌 能发酵乳糖产酸 不发酵乳糖不产酸，菌落无色透明 产酸力强，菌落呈紫绿色金属光泽 产酸力弱，菌落棕色 Enterbacter 阴沟肠杆菌 Klebsiella? 克雷白氏杆菌属 Hafnia 哈夫尼亚菌属 Proteus变形杆菌属 Salmonella沙门氏菌属 Shigella痢疾杆菌 E.coli 试样 EMB在鉴别各种肠道杆菌中的作用： ①细菌培养基 ②放线菌培养基 ③酵母菌培养基 ④霉菌培养基等 （四）按3.1 根据微生物的类群来分 ★-1 细菌培养基——营养肉汤（nutrient broth ： 牛肉膏 3g； 水 1000ml； 蛋白胨 5g ； NaCl 5g ; pH 7.2~7.4 放线菌培养基——高氏1号（淀粉硝酸盐培养基）： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g; K2HPO4 1g MgSO4 0.5g NaCl 1g; FeSO4?7H2O 0.5g 水 1000ml; pH 7.2~7.4 霉菌培养基——查氏（zapek