5.1.2酶的本质与特性重点.pptVIP

* * 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的本质和特性 思考讨论： 对比过氧化氢在不同条件下的反应速率，为什么升高温度和加催化剂能加快反应速率？二者原理相同吗？ 阅读P80内容，找出答案。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 （二）酶在细胞代谢中的作用（催化机理） 反应物 产物 反应进程 能量 ……………… 活化能 加热 加热在化学反应中的作用 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 催化剂在化学反应中的作用 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 活化能 (kJ.mol-1) 条件 ..………… 无机 催化剂 …….. 生物 催化剂 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，酶的作用更显著，因而催化效率更高。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能, （二）酶在细胞代谢中的作用 催化效率更高 酶在细胞代谢中的作用 （1）降低化学反应的活化能（作用原理） （2）只催化反应，提高反应速率，本身在反应前后无变化 总结 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家