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葱香酥脆的苏打饼干的做法（灰狼一号） 作者:灰狼一号??? 发布时间:04-07??? 点击：703 原料：低筋面粉150克，牛奶90ml，干酵母1.5小匙，盐1/4小匙，苏打粉1/8小匙，黄油30克，小葱末适量（还可以加一些黑芝麻） 做法：1 牛奶稍微加热，加入干酵母拌匀静置； 2 面粉和盐、苏打粉、黄油及小葱末一起揉至光滑；（参考图3、4） 3 面团静置十分钟后，擀成薄片，用模具刻成你喜欢的任意形状，如果没有模具，就用刀切成任何形状，总之，发挥你的想象！ 4 烤箱200度预热，铺上锡纸，饼干中层10分钟。根据自家的烤箱决定时间长度。为了防止膨胀，可以用牙签扎一些小孔。非常提醒：1 如果有黑芝麻，可以加一些黑芝麻； 2 我的烤箱是长帝25b; 3 和面的时候没有牛奶，可以用水代替，但是显然，牛奶更好一些。在做点心的时候，可以用牛奶、淡奶油或者雀巢三花淡奶代替水用来和面，效果非常棒！ 感谢作者（灰狼一号）提供，请拜访作者博客/lifengjuan 自制肉松的做法（招金猫） 作者:招金猫??? 发布时间:03-24??? 点击：2819 原料：纯瘦肉 调料： 咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油 五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油 孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油 做法： 1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止 2).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊 3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。 4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！ 感谢作者（招金猫）提供，请拜访作者博客/zhaojinmao 糯米糕的做法(ghostrani) 作者:美食库??? 发布时间:12-25??? 点击：0 原料　糯米粉,牛奶,各式干果,红枣,赤豆,豆沙　 一.把红枣,赤豆先煮好,一定要煮好,不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃.　 二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆,再倒入沥干的赤豆,枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状.　 三　加入干果拌匀　 四拿模子涂层油,倒入糊,再加入豆沙,把剩余的也倒入,再把它蒸定型,脱模就好 感谢作者（ghostrani）提供，请拜访作者/space-uid-6657.html 南瓜糯米团子的做法(hawkwolf) 作者:美食库??? 发布时间:11-13??? 点击：2191 原料：南瓜、糯米粉、红豆沙、白糖南瓜的处理 1. 南瓜去瓤，洗干净，不用去皮。 2. 切成大段，放在锅里蒸熟。 3. 出锅晾凉后，用调羹从皮上刮下肉，放在碗里捣碎成茸。小建议： 用微波炉效果好些。 做成的南瓜茸里的水分不很多，容易混合糯米粉和成型。可以先去南瓜皮，把南瓜肉切成小块，然后在放进微波炉里烹熟后再用调羹搅碎。速度比蒸快些。 糯米粉与南瓜的用量： 使用微波炉做的南瓜茸，水分少。 南瓜 : 糯米粉 约为 1 : 1.5 蒸熟的南瓜做的南瓜茸，水分多。 南瓜 : 糯米粉 大于 1 : 2 糯米粉的预处理 1.取一小碗糯米粉，一边加水一边用筷子搅拌，等到凝成的粉块超过一半时，用手抓匀、和一个成小粉饼。 2.把小粉饼放入水已经烧沸的锅里，煮熟成熟粉饼。 3.把1/3预计用量的糯米粉放入到和面用的大盆里，铺满盆底。放在涂油的盘子上，蒸20分钟 感谢作者（hawkwolf）提供，请拜访作者/?uid/2376 蜂巢蛋糕的做法(番番和乌咪) 作者:番番和乌咪??? 发布时间:03-16??? 点击：1828 LG每次看到蛋糕店里卖的蜂巢蛋糕.都会说:我要吃这个.他喜欢. 我当然也喜欢.一来我这人本来就不太挑食.二来我自己做的东西当然什么都好.再来就是这种蛋糕本来就好吃.放进冰箱后.软软的.冰冰的.QQ的. 我们这里蛋糕店卖的.是一片一片的.长方形.自从和chunchunJJ学会之后.试验过三四次.先不管味道太甜的问题.而是..我想学人家也做成方形的然后切成片状.可惜都不太成功.因为用大的烤盘烤出来.总有些气泡消不掉.以至于蜂巢,就是那些洞洞会不太规则.又想说不如做得厚一点.再来分片.也是不行.用小塔模的倒是一直很漂亮很成功. 这次用了这些份量.做了9个蛋塔模.余下的倒进8寸方模了.切开后发现剖面(想看洞洞组织)还是不尽如人意