320100501管岗位职责.docVIP

主管岗位职责 人力资源本部 培训目标 了解主管岗位主要工作职责 了解各区域主管岗位工作职责 课程大纲 主管级人员主要岗位职责 生鲜熟食区 食品区 日杂区 服装区 电器区 收银 理货区 主管级人员岗位职责 掌握本区域商品知识 掌握本区域各类商品陈列方式 熟悉周边市场 掌握区域内各种设备使用及维护 掌握抽盘、盘点盘亏的处理方法 熟悉主要消防设施的使用方法和本楼层消防通道的主要位置。 做好员工的培训和考核工作。 熟悉电脑操作，能够使用常用办公软件和相关电脑操作系统。 掌握本区域相关工作流程和程序。 掌握处理顾客投诉的技巧。 熟悉本区域各柜组及人员的分布情况。了解各职能部门的职能、熟悉与职能部门的工作协调。 掌握各种报告、建议、请示的书写格式及其传递，熟悉各类报告的报批程序。 了解各种会议的时间及注意事项，组织、传达例会内容，熟悉事务交接及注意事项。 熟悉本区域相关法律条例知识。 掌握本区域内各类单据的审核传递。 熟悉审批员工请假单、换班申请单、罚款单要求。 每周定期召开柜组长例会，及时了解本区域员工的工作和思想情况，以及各项工作的进展情况。 汇总下属的市调报告，也要亲自去调查竞争对手的促销活动、方案、陈列方法等 ； 担任兼职讲师的培训工作 熟悉主管区域的日常工作计划，熟悉班长/柜组长的日常工作计划和各岗位的操作。 每周定期召开柜组长例会，及时了解本区域员工的工作和思想情况，以及各项工作的进展情况。 电脑操作、收发邮件 每周销售工作总结 物料管理 销售预算目标的划分 培养柜组长 分店及区域例会、每天工作汇报 生鲜熟食区主管岗位职责 掌握《生鲜熟食质量管理规定》，掌握生鲜熟食的质量检查标准。 熟悉原材料进出小库的操作流程，掌握早早班运作流程及操作。 熟悉各档口的设备进场手续和操作规定。 熟悉各单据的流转程序和审批权限，如档口商品退货申请单、档口商品调拨单等等。 熟悉各档口名称及其经营特色、品种数、主要畅滞销品种。 熟悉面包房的品种及其基本制作方法。 全面负责本区域销售工作，制订销售计划，对销售工作进行分析和总结，并向上级汇报。 了解各档口的销售情况，能对订货量进行预测。 掌握现场促销的技巧及注意事项。 熟悉各类生鲜熟食商品的具体保质期及储藏条件。 熟悉各档口的设备及其使用方法和安全操作要求。高低温冷藏库、保鲜冷柜、热柜等陈列柜的温度控制及其注意事项和检查要求。 了解开知会单的要求，例如如何对供应商进行违约处罚。 了解档口的环境卫生，员工的个人卫生、仪容仪表及规范操作中的注意事项。 负责与总部行政部、采购本部生鲜采购小组的反馈与对接； 负责楼层的促销、货源、应季商品； 与驻店信息部、电工、采购部及与供应商对接； 开发熟食新品种； 食品区主管岗位职责 掌握相关的业务流程和管理规定：商品的验收及退换货流程、进货退出特殊管理规定、全电脑补货的操作、业务单据管理办法、电脑三级帐的管理办法、促销赠品管理规定、标价签的管理规定、盘点、抽盘流程、交接班本管理规定、周转仓的管理要求、货架管理规定、商品的调拨、配送流程、早早班的运作等。 熟悉专柜的管理。注意专柜商品不可与卖场其他商品相同。 熟悉食品区商品的分类及特点。熟悉食品区食品的大、中、小类。 熟悉特殊品牌商品的换货、报损情况。如海天酱油、粤发罐头、远东饼干等。 掌握散装食品的验收，如散装水饺、杂粮等，注意必须100%验收。 了解场外促销及各类大型促销活动的程序，以及促销用品及用具的进出场手续。 熟悉月饼一条街、粽子一条街、年货一条街的上柜、撤柜和销售、验收、退货等操作。 熟悉食品标签所标明的内容及食品的特殊标志。如：进口食品的检验标志、保健食品标志、绿色食品标志等。 熟悉堆垛陈列、货架陈列的要求，掌握打堆垛的操作方法和技巧。 掌握收银台小货架商品的陈列要求，以及陈列品种的定期筛选。 掌握商品的关联搭配陈列。例如红酒与开瓶器一起陈列。 熟悉各柜组的销售方式。如基本码、称重、开单和非开单销售。 掌握应季、应节商品的选取，每天跟踪主要类别商品和促销商品的销售情况。 熟悉集团购买的操作。 熟悉本区域商品的市场价格和本商场价格。 掌握现场促销的技巧及注意事项。 了解本区域的易盗商品及其防盗措施。如奶粉、花旗参茶等小件食品、贵重保健品等。 掌握电子秤、打价机等设备的使用，掌握贴条码和标价签的方法。 日杂区主管岗位职责 掌握相关的业务流程和管理规定。如商品的验收及退换货流程、进货退出特殊管理规定、全电脑补货的操作、业务单据管理办法、电脑三级帐的管理办法、促销赠品管理规定、标价签的管理规定、盘点、抽盘流程、交接班本管理规定、周转仓的管理要求、货架管理规定、早早班的运作等。 熟悉日杂区商品的分类及特点。熟悉日杂区商品的大