食堂满意度调查告1.docVIP

调查报告 项目负责人： 项目组成员： 2012年4月10日 加强食堂建设的重要性 中国的烹饪技术在世界上影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。 因此，针对食堂，我们进行了实地考察，我们发现目前学生食堂的制度不健全、政策不落实等问题的存在，特别是面对物价持续上涨形势，满足广大学生多样化需求、保证学生食堂可持续发展的矛盾日益突出。我们迫切需要推进高校后勤社会化改革，让学生食堂工作的专业化程度不断提高，用优质、高效的服务，为学校的稳定与发展作出了积极贡献。这就要求我们进一步解放思想，以科学发展观为指导，坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向。建立既体现公益性又适应市场规律，保持学生食堂可持续性发展的运行机制。  一．主要结论与建议： 结论： 经过调查分析，同学对食堂的总体满意度略有不满： 主要原因：1食堂开放的窗口少，打饭队伍太长，太拥挤； 2食堂的卫生管理，有些餐具没有清洗干净，残留油渍 3食堂服务态度不是很好 4食堂饭菜量太少 5菜价高 （1）对食堂略有不满 经过分析，46%的同学对食堂的满意度不高，持中间态度的占40%，只有14%表示对食堂比较满意。食堂总体满意度偏低，同学的食堂消费占生活费的比例明显偏低，大多数不到50%。 （2）食堂饭菜价格高为主要因素 根据统计数据显示，大部分同学来自小康家庭，物质决定意识，82%的学生认为菜价偏贵，这是对食堂不满的主要原因，同时卫生、食堂工作人员的服务态度及饭菜的量是导致食堂满意度偏低的因素。44%的同学对卫生的满意度偏低， 40%的同学认为食堂工作人员的服务态度较差，40%同学为食堂的饭菜量打了低分。大多数62%对食堂的饭菜口味基本满意，76%的同学对食堂秩序基本满意甚至较为满意。 对此我们提出以下建议： 2．建议： （1）降低食堂饭菜的价格 根据调查，影响学生是否去食堂就餐，价格为主要影响因素。做好高校学生食堂工作是践行“三个代表”重要思想，坚持立公党为公、执政为民，办好让人民满意教育的具体体现。学校必须采取措施降低菜价，可以采取以下几种措施： 1 -进一步加大对学生食堂的政策支持和经费补贴力度，全力以赴采取措施，保证学生食堂饭菜价格和质量基本稳定。 2学校将适时对家庭经济困难学生发放临时伙食补贴 3要充分调动各方面资源，利用政府搭建的农产品采购平台，最大限度地减少农产品流通中间环节，降低采购成本 （2）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量，后勤服务集团要尽快完善市场准入、退出及日常管理制度，制订相关标准和规范，采取有效措施督促落实。建立职能部门依法监管、行业组织规范自律、学校甲方合同管理、师生员工民主监督相结合的学生食堂监管机制。按照国家餐饮食品安全有关规定，建立贯穿采购、加工、运输、销售全过程的食品安全监管机制。坚决杜绝食品安全事故。 （3）食堂在价格不提升的条件下增加饭菜的量,以此来保证在校学生吃的饱，营养均衡。学生们拥有强壮的身体才能安心学习，天天向上。 （4）丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。联系具有多样性。 （5）大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队。排队是一种哲学，是公平的体现，在现代社会，我们追求人人平等，插队则是不公平的表现。（6）食堂有所改革或进行加强管理，满足不同同学的需求，更好的服务于同学，为同学提供一个良好的就餐环境。意识具有能动作用，正确的认识能够指引人们改造客观世界。加强食堂的管理，就能让更多的学生愿意回到食堂就餐。 二．满意度的相关理论 1．满意度：满意度是顾客满足情况的反溃它是对产品或者服务性能，以及产品或者服务本身的评价反映的是顾客的一种心理状态，它来源于顾客对企业的某种产品服务消费所产生的感受与自己的期望所进行的对比 总体满意度 非常满意 5分 比较满意 4分 一般 3分 不满意 2分 非常不满意 1分 比例 0 14% 40% 40% 6% 分析说明：由上面表格和图表可以看出，46%的同学选择了不满意，40%的同学选择了中间态度，只有14%选择满意，所以得出结论，食堂总体满意度偏低。而食堂总体满意度偏低同学的食堂消费与生活费的比例明显偏低，大多数不到50%。食堂应该有所改革，或者进行进一步的管理，提升食堂的满意度，满足同学们的需求，更好地为同学服务，位同学提供一个舒适良好的就餐环境。 饭菜价格 总体满意度 非