食品安全与日常饮食详细分析.doc

食品安全与日常饮食 单选?:? 沙门氏菌 我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的（）。 1/5 1852 《The?Jungle 目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。 几乎没有 单选?:? 400 判断?:? 正确 单选?:? 辐射杀菌 判断?:? 错误 单选?:? 400 判断?:? 正确 微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 错误 判断?:? 错误 判断?:? 错误 判断?:? 正确 判断?:? 错误 单选?:? 超市 单选?:? 肠道致病菌 单选?:?41%是（）。 动物性食品 单选?:?: A、B、C都是 单选?:? 1995年 单选?:?1953“水俣病”是什么重金属中毒？ 汞 单选?:? 元素分布的不均衡性 单选?:? 撒硫磺 单选?:? 汞 判断?:? 错误 判断?:? 错误 判断?:?“雌性化”趋势与环境污染无关。 错误 判断?:? 错误 判断?:? 正确 单选?:? 龙葵碱 单选?:? 避光 单选?:? 氰苷类毒素 单选?:? 类病毒 单选?:? 曼氏迭宫绦虫 单选?:? 华支睾吸虫 单选?:?20多种，其中以（）的毒性最强。 B1 单选?:? 肝脏 判断?:? 错误 判断?:? 正确 单选?:?20多种，其中以（）的毒性最强。 B1 单选?:?11个国家有限量标准，我国还没有限量标准的霉菌是。 赭曲霉素 判断?:? 错误 判断?:?19