12、我爱家乡的美食2精读.ppt

一、我的家乡——湛江 湛江市是粤西最大的海滨城市，三面环海，依山傍水，气候温和，湛江不仅是中国海鲜美食之都”，还是水果城：菠萝、红橙、甘蔗、香蕉、芒果……近20个品种，有中国的“菠萝之乡”、“芒果之乡”和“红橙之乡”的美誉。 湛江白切鸡 ? 白切鸡是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。 木叶夹　? 逢年过节，走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。? 湛江猪肠粉 ? 猪肠粉是将大米磨成浆，然后蒸熟成薄块状，将蒸好的薄块卷成1尺左右长的猪肠形，切成小节调入咸甜酱、米酒醋、蒜茸、香油食用。猪肠粉香滑爽口，是湛江的一道特色美食。 你的家乡有什么美食？ （1）先介绍自己来哪个省的哪个城市？ （2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃等。  我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。 如：汤圆、月饼、年糕、粽子  年糕：春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。?年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。 汤圆：元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。 粽子：五月初五，是我们中国年历的一个节日－端午节。关于端午节的由来，其实向来都说法不一。有些人都将它视为是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。有人说，这一个节日在古代，是一个消毒避疫的日子。现在，端午节的意义起了变化。人们为了纪念爱国诗人屈原的爱国精神及崇高的人格，把一些原先未必是纪念屈原的划龙船及包粽子等习俗，联系到他的身上 。 * * 双皮奶，始制于清代，为甜炖水牛奶，碗面覆盖一层鲜奶煮制时形成的薄膜，食味清甜嫩滑，乳香浓郁。 12、我爱家乡的美食 湛江菜 湛江人饮食为正宗粤菜风味，但因其所处环境、气候、物候、风俗的不同，形成了自己的风味食品。湛江菜多以海鲜、农家菜的丰富食材而闻名，一只湛江鸡走红羊城，家喻户晓。 ? 大树菠萝 大树菠萝弥漫着幽幽的菠萝蜜香，金黄色的果肉入口，清甜爽脆，颊齿留香。如今，赤坎街还保持这令人神往的吃大树菠萝习俗！若在广州探亲访友，带上一只大树菠萝作“手信”，不亚于送山珍海味. 四人小组交流家乡美食