公司员工食堂管规定办法.docVIP

公司员工食堂管理.目的 为规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。.适用范围适用于公司食堂管理。.职责1行政部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；2食堂2.1 负责对食堂的日常管理；2.2 负责对食堂物资采购的；2.3 负责对每日菜品质量的跟踪；2.4 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；3厨师3.1 负责对饭菜的具体操作；3.2 负责每日下午4时以前向食堂提出每日所需菜品计划；3.3 负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划3.4 负责每日食堂工作的综合安排；3.5 负责每日菜品的验收；4杂工4.1 负责菜品的餐具的清洗；4.2 负责5财务部有关人员：负责每日菜品的验收。.程序及内容就餐时间中餐：-12：3晚餐：17：0-18：00就餐管理：所有人员领膳时须依次排队，不得自行拿取；主菜品由食堂人员派送，米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供应，但要注意节约，按饭量自取；员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）；讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；食堂的卫生管理：食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：.1.1 将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内；.1.2 用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；.1.3 保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑；.1.4 食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；.1.5 食（用）具每天用后应洗净，保持洁净，做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。” .1.6食堂的消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；.2 食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：.2.1将需要清洁的餐具、厨具分别放置；.2.2用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；.2.3用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；.2.4将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；.2.5用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹；.3 食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。安全管理.1 未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房；.2 厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；.3 厨房设置灭火器；.4 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；.5 食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。.6 管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。食堂采购和报销：.1 菜品采购由食堂提供菜品种类和数量，每天由采购统一购买； 5.2 采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；.3 每天采购的菜品必须由及共同进行验收核实，以保证帐物相符；.4 每天将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计；奖惩细则.1 遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。.2 保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、过期食物.3 保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。.4 厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理。.5 妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款；.6 应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。.7 服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，严重者予以辞退。.8 遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区者罚款50元，严重者辞退。.10工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖励0-元，屡次受到奖励的提高薪资。为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。老家本在河南南阳城外四十里 　爷爷半生赶驴车 爹爹做了庄稼郎 三代单传得一子 　我娘长齐报天恩 　那家园 白露前后看早麦 　小麦青青大麦黄 　总记得 　老娘纺纱明月光 　　放下娃儿急急忙忙做鞋帮 　忘不了 　老爹天方亮喝便上耕 　晌午打罢东偶又西桑 　辛苦苦 　巴到日落上了炕 计算算 　　今秋能拿几个洋 　再想想 　到了下年好歹加盖两间房 　苦盼盼 　娃儿长大讨个媳妇儿好兴旺 舍不得 　小子细肩把锄扛 　只期望 　省城念书好风光 小子上学堂 　　爹娘向着师傅打躬屈膝泪滂滂 　孩儿灯下琅书声 　　喜得爹娘睡不沉 　寒冬上炕让暖被 　炎夏铺席打扇备凉床 　只求娃儿不灾不病写字忙　　　爹娘白汤粗馍也是香 小子十六作文章　村里人人面容光 看信代书把人拉 那今世秀才便是他 休道爹娘做