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现代铁人王传祥 单位：姓名：专业： 八小时之内的工作是尽职尽责，责任之外的是奉献。王传祥的奉献主要体现有三点，一是时间的上奉献，16年来没有节假日，每天第一个来，最后一个走，没人能算得清，他奉献了多少个工作日，也从来没有拿过一个加班费。二是放弃个人利益，王传祥1995年在朋友的劝说下，办理了停薪留职手续，开了个小饭店。凭借他的名气和手艺，小饭店很红火，一年纯收入十多万元。正当他准备扩大经营大干一场时，学院领导找到他，请他回去。王传祥义无反顾地放弃了自己的小饭店，担任了党校炊事班班长。王传祥说：“党校的学员都是油田骨干，关系到油田的发展。王传祥个人损失一点儿收入，换来油田的大效益，值得。”三是奉献个人资源，16年来，他为食堂购菜跑坏了5台摩托车，修理费花了上千元从来没在食堂报过一分钱。 由于王传祥以食堂为家，一心扑在食堂管理上，孩子管不上，妻子管不上，家庭管不上，他不仅奉献了自己，也为食堂奉献出了一个家。 三、特别能节约 王传祥特别能节约主要体现在五个方面，一是买菜节约，过大家，算小帐，一分一分地“抠”。王传祥常说：“挣钱不容易，花钱要节约，咱们这几百人的食堂，如果大手大脚，每年浪费几十万是看不出来的。”党校食堂买菜，一贯是货比三家，哪里既便宜又好就去哪里买。在集贸批发市场，王传祥是个“有钱”的买主，也是个“抠门”的买主，是出名的“小气”。每天进出成千上万元，可他却常为一两分钱与商贩们争个脸红脖子粗。一些商贩给王传祥送酒送烟，都被王传祥严词拒绝了。王传祥说：“只要质量好、价格低，王传祥就买。”自己却从不吃回扣。二是用料节约，把废料变成美味，。白菜根，芹菜根，芹菜叶，茄子裤，西瓜皮等做成小咸菜，好吃又节约，每年可节约3-5万元。三是把废墟变宝地，王传祥在党校一块废墟上开出了一片菜地，种了二十几种蔬菜，每年可节约三万多元。四是一岗多能，王传祥集班长、管理员、炊事员、服务员于一身，到哪都是一把好手，少用一个人，一年省几万，在王传祥的带领下，人人尽心尽力，按常规人员定额，每年少用4个人，可以省人头费十几万。五是买菜从来不打车，买小的、少的东西他从来不打车，用自己摩托车，每年可节约上万元的车费。食堂的用水、用电、餐巾纸等样样看得紧，管得细，“抠”得严。王传祥说：“一分钱省着花，一粒米不浪费，餐桌就会更丰盛。” 四、特别能创新 王传祥的创新，是在学习中创新，原来辽河油田党校没有自助餐，王传祥听说锦州党校有自助餐，王传祥就带领2名炊事员，搭车去锦州党校学习，回来后改进提高，逐步形成党校食堂特色的自助餐，要是给党校自助餐命名就叫“王氏自助餐”。其特点是：小咸菜数量多，主菜品种多，主食种类多，粥品样数多。粗粮细做，细粮精做，比如：玉米面饼、玉米面包子、面条、发糕、乔麦面包子、金丝饼、鸡蛋饼、地瓜饼，改变馒头、花卷老套路。粥品有面瓜、地瓜、绿豆、花生多种粥，王传祥还是个有心人，秋天王传祥们党校的银杏树结了不少果，王传祥就发动食堂员工捡回来把仁扒出来，熬成银杏粥，夏天食堂的菜地，党校的花园有不少野菜，王传祥摘回来晒干，冬天包野菜馅的饺子，特别受到学员欢迎。 　王传祥的大脑总是在想事，想如何让学员吃得好。不断变换出新的花样，以满足不同学员的口味，字数限制，王传祥只能让读者管中看豹，略见一斑了，有许多专家教授亲自考查过。 五、特别会管理 “三基”工作的基础在班组，班组长的管理水平相当重要，，才能带出先进的、过硬的、叫领导放心的好班组。 王传祥是军人出身，在部队当过班长，带过兵，懂管理会管理，王传祥把部队的管理经验用在食堂管理上，王传祥推行的是半军事化的管理，王传祥的管理有四个特点：一是标准明确，每个都明确自己的工作目的和标准，工作有规范，现场有规范，安全、清洁、节约等标识样样明确。比如餐具的摆放，成行，成线，最小的筷子笼，牙签盒，餐巾纸都在一条线上，别人戏称王传祥是“调线班长”。二是以身作则，王传祥能带头起表率作用，喊破嗓子不如做出样子，王传祥常说“向王传祥看齐，照王传祥样做”。三是严要求，王传祥的严是出了名的，有时近乎苛刻。①对员工要求严，有一次，他发现一名员工（过去是战友）换完工作服后没洗手就去切菜，按食堂规定换衣服后必须要洗手，王传祥没客气地给他狠狠批评一顿，并说，再发现一次走人！②对菜品要求严，对于摆桌的饭菜，达不到色香味形的标准不能上餐桌。2009年有一次结业会餐，一道炸肉丸子火候不到达不到标准，厨师准备装盘上桌，结果让他发现了，坚决不让上。而是重新换一道别的菜，有人说，大锅菜、大锅饭、大食堂不用这么严，差不多就行，又不是星级酒店。王传祥常说：大食堂、大锅菜、大锅饭也有它的标准，学员也有学员的品味，到什么时候标准不能降。③对就餐人员要求严，绝不准浪费，谁要是剩饭剩菜，一定会受到他的批评。他说：“不怕吃，就怕浪费。”四是关心爱护员工，好人好事及时