年产6000t豆制品综合加工工厂设计说明书.docVIP

石河子大学食品科学与工程专业 食品工厂设计说明书 项目名称：年产6000吨大豆综合制品生产项目 设计参加人：李媛媛，姜媛媛，石贵明 学号：2009113304 2009113347 2009113326 设计时间：2012年11月15日 第一节：市场需求分析、产品销售方向和方式 1.1豆制品的市场需求现状 1.1.1豆制品一直以来都是我国城乡居民的必需消费品，大豆及其制品中含有吩咐的人体必须的因营养要素，随着人们对大豆产品的营养价值的认识和肯定，大豆制品更加受到人们的青睐，庞大的市场需求吸引着生产者投入到豆制品产品的加工行列，但是大多都是小型的作坊式的生产，生产设备和技术不先进，卫生安全问题诸多，规模化生产滞后，所以市场迫切需求出现正规，先进，规模化的豆制品企业。 1.1.2我国的大豆生产和消费经过了一个较为漫长的停止徘徊期，近年来我国政府提出了一系列政策和措施以促进大豆和大豆制品的生产与利用。特别是“国家大豆行动计划”和“学生引用豆奶工程”的实施，对我国大豆和大豆制品的生产与利用将起到积极的作用。增加大豆种植既是我国农业产业结构调整的需要，也是增加农民收入的迫