2015年餐饮环食品安全专项整治工作方案.docVIP

××县食品药品监督管理局 2015年餐饮服务环节食品安全专项整治 工 作 方 案? 为深入推进《中华人民共和国食品安全法》等食品安全法律法规的贯彻实施，落实××县县委、县政府工作要求，积极预防和控制食物中毒事件的发生，确保广大人民群众饮食安全和身体健康，县食品药品监督管理局决定在全市开展2015年餐饮服务环节食品安全专项整治，工作方案如下：? 一、指导思想? 认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，坚持以党的十八大和十八届四中全会精神统领食品安全整顿工作全局，全面落实市委七届五次全体（扩大）会议精神，深入分析和准确把握当前食品安全工作面临的形势任务，扎实开展全市餐饮服务环节食品安全整顿工作。坚持“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，将集中整治与长效机制建设结合起来；将企业自律与政府监管结合起来；将宣传教育与违法查处结合起来；将动态监管与诚信体系建设结合起来，统筹兼顾，突出重点，着力解决群众反映强烈的食品安全问题，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平。? 二、总体目标 通过专项整治，进一步规范餐饮服务经营行为，完善餐饮服务食品安全监管制度，健全监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设。完善食品安全预警及溯源机制，提高监管技术含量和监管能力，有效遏制无证经营行为，增强行业、餐饮服务经营者自律和诚信意识，规范生产经营行为，提升质量管理