浅谈广西优势三鸡的饲养管理技术.doc

浅谈广西优质三黄鸡的饲养管理技术 摘 要 鸡肉因其所具有的广泛市场需求量及营养价值在肉类市场中占据了较重的比例。随着人民生活水平的提高，人们开始愈来愈重视食品安全追求优质营养和无公害的绿色食品。这已逐渐成为人们追求的消费时尚。三黄鸡虽然增重速度慢，饲料报酬低，但保持了传统的民族消费习惯，迎合现在人们的消费需求，并以其独特的饲养方式，广阔的市场前景和诱人的经济效益成为我国养鸡业中独具特色的一个新兴产业，因此饲养管理技术就成为养殖三黄鸡的关键因素了。 关键词 广西 三黄鸡 饲养管理 1 前言 目前，我国肉鸡生产分为两个系统：一个是以引进国外白羽的肉鸡为生，具有生长快，饲料转化率高的的特点，通常称为快大型肉鸡；另一个是以追求肉质鲜美、色味俱全的含有地方纯种血统的优质鸡。地方鸡种肉质优异、风味独特、营养价值高、蛋白质含量高，脂肪含量适中，胆固醇含量低，还富含氨基酸维生素和矿物质元素。地方鸡种营养特点正好与人体需要相符合，满足了人们对健康饮食的要求。优质三黄鸡主要强调的是质量，是优质。而科学的饲养管理技术就是质量的保障。主要包括品种的选择和营养水平及饲养的环境。 2 精良选种 2.1 选定品种 以选育地方鸡品种或地方开发的杂交鸡种为宜，如广西三黄鸡。这类鸡既保持了土种鸡肉质风味好的优点，生产水平较一般的土种鸡高，又比引进的良种鸡抗病力强、生长快，克服了土种鸡优质不高产和洋鸡高产不优质的矛盾。优质三黄鸡的饲养周期在100天左右，体重在1.2kg～1.5kg较好。此时鸡已接近性成熟，鸡冠羽毛 丰满、富有光泽，毛色，体型与纯种土鸡十分接近，肉质细嫩，口感风味较好。 2.2 选育健雏 标准为：精神活泼，毛色纯黄，绒毛整洁，脐部收缩良好，肛门干净，站立结实，行走正常，握在手中饱满，挣扎有力，体重达到30g以上，只有选择优质的小鸡苗，才能保证饲养的成活率，保证育成鸡的质量。 3 确定能量的需要 截止目前为止，针对广西三黄鸡还没有一个相对完善并为行业接受的饲养标准。在生产实际中多引用白羽肉仔鸡的营养需要量，由于地方黄羽肉鸡与白羽肉鸡在体型、行长速度，采食量及屠体性状差异很大，固应根据自身的实践，去找到一个饲喂的均衡点。优质商品肉鸡因其生成速度相对较慢，饲养的周期也相对较长，因此可分为三阶段来配制日粮。配制日粮过程中，以日增重，耗料比为主要经济选择指标，广西优质黄鸡各阶段理想的日粮能量水平分别为：0～4周龄，12.55mj/kg。5～8周龄，13.40mj/kg。9周龄后，12.97mj/kg(1)。莫棣华（1983）报道，广西三黄鸡0～5周龄日粮适宜的能量水平为12.13mj/kg(2)。詹德芳（1994）报道，0～4周龄台湾土鸡获得最佳体重和饲料利用率的代谢能量需要量为12.96mj/kg～13.17mj/kg(3)。杨正德(1995)根据试验鸡生产性能表现，确定0～6周龄和7～14周龄贵农金黄鸡饲料能量适宜水平均为12.13mj/kg(4)。这与莫棣华（1983）关于“广西三黄鸡”鸡饲粮代谢能适宜水平的研究结果一致。张顺珍等（1997）比较了三种不同能量水平日粮对地方鸡种生长性能和肉质的影响，结果表明，作为肉用的地方种鸡可参照我国肉用仔鸡饲养标准，后期适当降低，可取得较好的饲养效果(5)。 3.1 前期育雏的能量需要 （0～4周龄）育雏期要饲喂低能量的日粮，由于小鸡刚孵化出壳，体内消化机能尚不能正常的运行，不能很好去消化吸收日粮中的营养和能量。因此，可根据育雏鸡的这个特点来配制低能量的日粮。主要的成分配制与普通的肉仔鸡基本一致，具体如下表： 表1 育雏鸡日粮中主要成分 鸡品种 粗蛋白 钙 有效磷 含硫氨基酸 优质三黄鸡 15%～19% 0.8% 0.3%～0.5% 0.6%～0.8% 并且日粮要做成粉碎料，易消化，营养价值要全面。在饲喂的过程中要做到少量多餐，以促使雏鸡的生长发育良好，提高雏鸡 的成活率和质量。 3.2 中期肥育的能量需要 （5～9周龄）此阶段的鸡体机能已经完善，且生长速度快，代谢旺盛。因此在配制日粮时要注意提高能量水平，以满足鸡体的生长需要，以饲喂配合饲料为主。同样的营养价值要全面，包括能量、矿物质、维生素等的供给。由于优质三黄鸡的饲养周期较普通肉仔鸡要长，因此其饲养中粗蛋白的含量较快大型肉仔鸡配合饲料低2%。主要成分要求如表： 表2 肥育鸡日粮中主要成分的比较 粗蛋白 钙 有效磷 含硫氨基酸 快大型肉仔鸡 21%～23% 1.2% 0.5%～0.7% 1.2%～1.5% 优质三黄鸡 17%～19% 0.9% 0.4%～0.5% 0.8%～1% 同时要在混合饲料中添加干净的沙子，每百只鸡每