缺维生素B1该吃什么.docVIP

缺维生素B1该吃什么 直接吃复合维生素B,一般的钙片就行.如果您经济宽裕,可选择安利. 问题：补充维生素B 吃什么食物好? 最合适答案： 维生素B1（Thiamine）又称抗神经炎因子（antineuritic factor） 维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时，将影响热量的供应。尤其是神经系统禾垠脑，得不到充足的能量，运作无法正常。 缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病，其它症状如下：肠胃消化系统（食欲不振、便秘），神经系统（神经炎、膝反射异常、双脚无力），心血管系统（心肌失去弹性、血液循环减慢）。 食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类（糙米、燕麦）等含量最丰富。 维生素B1摄食量的多寡是不易界定的，因为每个人的新陈代谢速率不同，遇有新陈代谢有些旺盛者，如：运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧（受伤或感染），维生素B1的需求量也随之增加。日常饮食也有关，食用醣类有些多时，维生素B1的摄取量就要增加。 维生素B2（Riboflavin，核黄素） 在体内的能量代谢（醣类、脂肪、蛋白质）作用中担任重要之角色，与形成血球、制造抗体有关，是生长所必须。与维生素A并用，可有所改进消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员（重度）须要增加补充量。 缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病：口角处泛白、发红及疼疼（溃烂），即口角炎。舌头呈紫红色（肿大）。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼脸发痒等症状。 国民营养调查显示，国人饮食中维生素B2摄取尚未达每日建议摄取量。 含维生素B2丰富的食物：牛奶、乳酪、肉类、内脏类、全谷类、绿色蔬菜及酵母粉。 维生素B3（Niacin，烟碱酸） 烟碱酸对神经系统、血液循环及皮肤健康占有既定的角色功能。协助神经系统运作之外更参与醣类、脂肪及蛋白质的代谢，以供身体利用能量之需。此外，也是合成性荷尔蒙不可或缺的物质。 人体藉由主要氨基酸之一的色胺酸（tryptophan），可自行合成烟碱酸。是维生素B群中人体需要量最多的一种，若体内维生素B1、B2及B6缺乏时将无法自行制造烟碱酸。 缺乏烟碱酸：会引起癞皮病（pellagra），其症状为：腹泻、皮肤炎、痴呆、死亡（严重者）。 来源：肝脏、瘦肉、香菇、紫菜、猪肉、蛋、牛奶、起士全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。 泛酸（Pantothenic Acid） 泛酸除了可增加人体的抗压性（可有所改进忧郁、焦虑），和多数B群相同也扮演辅酵素（coenzyme）的角色。转化脂肪、醣类、蛋白质为能量供身体新陈代谢所需，红血球的产生，抗体及肾上腺荷尔蒙的形成都需要它。泛酸是辅脢A（Co A）结构的一部份，体内所有组织均含有辅脢A，是细胞代谢中非常重要的一种辅脢。 泛酸缺乏时的症状：腹疼、下痢、湿疹、疲劳、抽筋、低血糖症、肠道障碍。 含泛酸的食物：内脏、龙虾、瘦肉、蛋类、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麦胚芽、全榖类制品。 维生素B6（Pyridoxine） 维生素B6主要的功能是参与蛋白质的代谢。蛋白质是由胺基酸所构成，维生素B6的功能就是协助这些胺基酸的转换与合成。也与荷尔蒙及红血球的合成有关，更协助大脑与神经系统所须的能量供应（葡萄糖），促进核酸（RNA、DNA）合成防止老化。色氨酸转换成烟碱酸也需要维生素B6。此外更参与各种酵素的活化，并辅助B12吸收。可防止各种神经、皮肤疾病，缓和呕吐。 维生素B6缺乏症：抽筋、手脚麻痹、皮肤炎及贫血，通常伴随其它B群的缺乏症。含维生素B6的食物有：肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、酵母、全谷类、坚果类、绿色蔬菜等。 六、维生素B12（Cyanocobalamin，氰钴胺） 唯一含有矿物质的维生素，抗贫血为主要功能（促进红血球的再生与形成），蛋白质合成、脂肪与醣类代谢均需B12。也预防神经受损、维持正常的生长与发育。 维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。肠道中细菌也可合成少量的B12，我们要吸收维生素B12时，需要胃部分泌内在因子与之结合，才能被肠道吸收、利用。 易发生缺乏者：吸收不良（老人居多）、素食者（全植物性素食）与消化系统功能异常（内在因子不足）。 症状：恶性贫血、神经症状等。 来源以动物性食物为主：肉类、内脏、鱼类、家禽类、海产类、牛奶、乳酪、蛋。 叶酸（Folic Acid） 说起来B群这家族挺团结的，共同参与体内许多生化反应！ 叶酸和维生素B12都同时参与红血球的形成，在DNA合成中扮演辅酵素的角色（与细胞的分裂与复制有关），也与维生素B6共同参与氨基酸新陈代谢的工作。缺乏叶酸，会造成巨球性贫血、生长迟缓等问题。可以不可以帮助调整胚胎的神经细胞发育，因此怀孕期的妇女若缺乏叶酸，极会有可能产下神经缺损的畸型儿。 丰富来源：内脏、肉类